Dalam bahasa Jerman (dan juga Perancis) istilah “kapur” dan “limone” sering digunakan secara bergantian. Namun, ada perbedaan yang serius, karena nama “jeruk nipis”, yang agak tidak biasa di negara ini, sebenarnya menyembunyikan lemon yang lebih terkenal, sedangkan jeruk nipis adalah jenis jeruk yang berkerabat dekat namun independen.
Apa perbedaan jeruk nipis dan jeruk nipis?
Perbedaan antara jeruk nipis dan jeruk nipis: Jeruk nipis adalah jenis jeruk yang berbeda, lebih kecil dan lebih aromatik daripada jeruk nipis (lemon), tetapi dengan lebih sedikit vitamin C. Jeruk nipis, persilangan antara jeruk nipis dan jeruk pahit, berukuran lebih besar dan panjang. abadi.
Sitron dan lemon
Citron, pohon atau semak yang selalu hijau dan agak kecil dengan tinggi hingga tiga meter, telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Spesies ini diyakini berasal dari kaki pegunungan Himalaya dan tumbuh di seluruh dunia di iklim tropis, subtropis, dan Mediterania. Saat ini wilayah pertumbuhan utama berada di Mediterania, Tiongkok selatan, dan Puerto Riko. Citron dikenal sebagai “Citron” dalam bahasa Inggris dan “Cidro” dalam bahasa Spanyol, sedangkan lemon dikenal sebagai “Lemon” (Inggris) atau “Limón” (Spanyol). Lemon atau lebih tepatnya jeruk nipis adalah persilangan antara jeruk asli dan jeruk pahit.
Jeruk Nipis – sepupu kecil dari lemon
Jeruk nipis, sebaliknya, “lime” dalam bahasa Inggris atau “limero” dalam bahasa Spanyol, berkerabat dekat dengan citron atau lemon, namun masih merupakan spesies independen dengan banyak subspesies. Istilah “kapur” secara harafiah berarti “kapur kecil”. Faktanya, buah jeruk nipis jauh lebih kecil daripada lemon, dan buah beri biasanya dipanen dalam keadaan hijau. Namun, jeruk nipis lebih segar dan beraroma daripada lemon (yaitu jeruk nipis), itulah sebabnya jeruk nipis sering digunakan untuk membuat koktail, memasak, atau membuat kue. Namun, jeruk nipis juga mengandung lebih sedikit vitamin C dibandingkan jeruk nipis yang berukuran lebih besar dan berwarna kuning. Ngomong-ngomong, lemon memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan jeruk nipis yang berkulit tipis karena kulitnya yang lebih tebal.
Nilai gizi jeruk nipis dan jeruk nipis sebagai perbandingan
100 gram jeruk nipis/lemon segar antara lain:
- 47 kkal / 39 kkal
- 1,9 gram karbohidrat / 3,2 gram (termasuk tiga gram gula)
- 29 miligram vitamin C / 51 miligram
- 0,3 miligram vitamin E / 0,4 miligram
- serta sejumlah kecil vitamin B1, B2 dan B6
- plus besi dan seng
- dan 6 miligram magnesium / 28 miligram
- dan 33 miligram kalsium / 11 miligram
Lemon segar juga mengandung klorida, belerang, kalium (hingga 170 miligram per 100 gram buah!), fosfor (16 miligram) dan sejumlah kecil tembaga, fluorida, dan yodium.
jeruk lemon memiliki daging buah yang sangat sedikit, itulah sebabnya kulit buah yang tebal lebih banyak digunakan. Ini manisan (seperti kulit lemon) dan diolah menjadi makanan yang dipanggang dan manisan. Selain itu, buah beri digunakan untuk membumbui masakan, membuat selai, sebagai bahan salad, dan sebagai penyedap minuman ringan dan minuman beralkohol.
