Lobak, tidak seperti sayuran lainnya, sangat cocok untuk kenikmatan makanan mentah yang sehat dan lezat. Dibutuhkan waktu kurang dari sepuluh minggu dari penaburan hingga panen dan upaya pemeliharaannya rendah.
Kapan waktu yang tepat untuk memanen lobak?
Untuk lobak yang dipanen dengan benar, perhatikan perbedaan waktu pemasakan lobak musim panas (8-10 minggu setelah tanam) dan lobak musim dingin (13-15 minggu setelah tanam). Panen lobak musim panas paling lambat 3 minggu setelah matang untuk menghindari daging berbulu dan tajam. Lobak musim dingin harus dipanen sebelum embun beku pertama untuk mencegah umbinya menjadi berkayu.
Lobak musim panas dan musim dingin
Ada perbedaan antara lobak musim panas dan musim dingin. Yang pertama dipanen sekitar 8 sampai 10 minggu setelah tanam. Ini tidak cocok untuk disimpan tetapi dimaksudkan untuk konsumsi segera. Tergantung pada waktu tanam, lobak musim panas siap dipanen pada akhir Mei dan awal Juni. Setelah panen selesai, Anda bisa mengeluarkan benih lobak musim dingin.
Lobak musim dingin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan lobak musim panas. Antara 13 dan 15 minggu berlalu sejak disemai sebelum varietas lobak musim dingin dapat dikeluarkan dari tanah pada bulan Oktober. Bagaimanapun, panen harus selesai sebelum embun beku pertama.
Anda cukup mencabut umbi dari dalam tanah dan membuang daunnya. Jika disimpan dengan benar dalam kotak dengan pasir lembab di tempat sejuk dan kering, lobak musim dingin akan tetap enak dan segar sepanjang musim dingin. Seperti sayuran lainnya, Anda harus memeriksa umbi secara berkala apakah ada pembusukan dan segera memilah spesimen yang terkena dampak.
Jangan lewatkan waktu panen yang tepat
Untuk kedua jenis lobak tersebut, disarankan untuk tidak melebihi waktu panen yang tepat. Jika lobak musim panas yang matang tidak dipanen dalam waktu dua hingga tiga minggu, buahnya akan menjadi berbulu dan sangat pedas. Lobak musim dingin kehilangan aromanya dan umbinya menjadi berkayu jika dibiarkan terlalu lama di tanah. Bagaimanapun, harap perhatikan informasi yang relevan tentang waktu panen pada kantong benih.
Segar dan renyah dari kebun hingga ke meja
Lobak rendah kalori dan memiliki kandungan vitamin A, B dan C serta mineral yang tinggi. Minyak mustard yang dikandungnya juga dikatakan memiliki efek merangsang pada pencernaan. Lobak dimakan mentah. Ini diparut, dipotong menjadi batang atau irisan tipis dan rasa pedasnya yang segar melengkapi piring salad musim panas.
Tips & Trik
Di Bavaria dan Austria, lobak disebut “Radi” dan tidak boleh dilewatkan dalam piring camilan. Disana disajikan dengan indah dalam irisan tipis wafer dan disajikan sebagai camilan sehat dengan bir.
