Baik dibeli di supermarket atau ditanam sendiri dari benih yang disemai - kemangi memberikan sentuhan akhir pada banyak masakan Mediterania. Rasanya paling enak saat baru dipanen. Namun apakah sebaiknya memetik daun kemangi satu per satu sesuai kebutuhan?
Kenapa tidak memetik daun kemangi saja?
Jika satu daun berulang kali dipetik dari herba kerajaan, yang sangat menuntut perawatan, Anda dapat menyebabkankerusakan parah pada tanaman saat panen. Oleh karena itu, Anda sebaiknya menghindari sekadar memotong daun kemangi.
Apa kerugian memetik kemangi?
Pemetikan mempengaruhi ciri khas Mediteraniaaromakemangi- tentu saja bukan pada daun yang baru saja dipanen, tetapi pada daunnya yang tumbuh kembali segera setelah kemangi mulai berbunga akibat pemetikan (lihat pertanyaan 3). Selain itu, bentuk pemanenan ini mempunyaiefek yang sangat besar terhadap pertumbuhan tanaman dan masa hidup tanaman Jika sebuah cabang tidak mempunyai daun atau hanya memiliki sedikit daun, pasokan unsur hara yang diperlukan akan terputus, tanaman tidak lagi tumbuh dan akhirnya mati.
Bagaimana cara terbaik memanen kemangi?
Saat memanen kemangi, perhatikan hal-hal berikut:
- Selalumemotong daripada memetik dengan jari Anda.
- Potong seluruh ujung pemotretan, disarankan panjangnya lima hingga tujuh sentimeter.
- Selalu memulai langkah tepat di atas simpul daun terakhir, maka cabang baru dapat terbentuk pada titik ini.
- Setidaknya satu pasangdaun harus tetap ada di setiap cabang.
Pemotongan untuk dipanen juga sangat disarankan untuk kemangi merah dan varietas ramuan kuliner populer lainnya.
Apa pengaruh pemetikan terhadap bunga kemangi?
Pemetikan tidak menghalangi pembungaan kemangiUntuk memastikan daun memiliki rasa yang enak dan aromatik, sebaiknya hindari herba membentuk bunga jika memungkinkan. Begitu berbunga, tidak hanya rasa pahit yang timbul, tetapi kemangi pun mulai mati. Ini karena tanaman mengerahkan seluruh kekuatannya untuk membentuk bunga dan masuk ke dalamnya sendiri.
Apakah ada pengecualian yang memperbolehkan pemetikan?
Pengecualian jika daun kemangi sudah sangat tua,daun berwarna hijau tua. Ini dapat dipetik satu per satu tanpa membuat kemangi di dalam pot menderita. Ini berarti pertumbuhan lebat, yang biasanya dicapai melalui pemotongan yang tepat, tidak terpengaruh.
Kiat
Membatalkan juga tidak disarankan
Anda harus selalu menggunakan gunting untuk memanen kemangi - yang, omong-omong, dapat dipanen dalam jumlah besar tanpa masalah. Jika cabang-cabangnya patah, hal ini dapat menimbulkan kerusakan yang sama pada tanaman seperti halnya memetik daun satu per satu. Untuk menghindari godaan, sebaiknya letakkan gunting di tempat yang mudah dijangkau sebelum dimasak.
