Setelah gooseberry dipanen, pekerjaan sebenarnya dimulai. Untuk dapat mengolah buah lebih lanjut, buah tersebut harus dibersihkan dengan hati-hati. Kami menjelaskan cara melakukannya dengan benar.
Bagaimana cara membersihkan gooseberry dengan benar?
Untuk membersihkan gooseberry dengan benar, cucilah dengan air hangat dan gunakan kuku atau gunting kecil Anda untuk menghilangkan batang dan pelengkap berwarna coklat. Tusuk setiap buah beri dengan jarum tipis untuk menahan perubahan suhu dan melindunginya agar tidak pecah.
Apa yang harus dihilangkan dari gooseberry?
Gooseberry matang biasanya memiliki kulit yang halus dan kurang lebih tebal. Setelah dipetik, masih ada sisa tangkai buah di salah satu ujungnya. Sisa-sisa bunga yang kering tergantung di ujung yang lain. Tidak ada yang larut bahkan setelah dimasak dalam waktu lama dan akan mengurangi kenikmatan selai atau topping kue secara signifikan. Oleh karena itu, gooseberry harus dibersihkan secara menyeluruh sebelum diolah. Begini cara kerjanya:
- cuci gooseberry segar dengan air hangat
- gunakan kuku Anda untuk memotong batang dan pelengkap berwarna coklat
- alternatifnya dipotong dengan gunting kecil
Anda juga bisa memasukkan gooseberry ke dalam pengupas kentang dan membersihkannya.
Efektif mencegah gooseberry pecah
Membersihkan gooseberry adalah kesempatan terbaik untuk mencegah buah pecah dengan langkah tambahan sederhana. Hal ini berlaku untuk buah beri yang direbus atau dibekukan sehingga dapat mengalami fluktuasi suhu. Setiap gooseberry ditusuk dengan jarum tipis agar tekanannya bisa hilang nantinya.
Trik ini juga bisa digunakan pada buah beri yang dimasukkan ke dalam oven sebagai topping kue. Usahanya tidak sia-sia, karena mata selalu menikmati makan gooseberry.
Jangan membersihkan terlalu dini
Gooseberry tidak bertahan lama setelah dipanen. Jika dibiarkan tidak dibersihkan, mereka akan tetap segar di lemari es selama sekitar 2 minggu. Namun, umur simpan ini berkurang drastis jika buah dibersihkan terlebih dahulu lalu disimpan. Dalam hal ini, sayuran akan rusak hanya dalam 2 hari di kompartemen sayuran. Oleh karena itu, selalu bersihkan gooseberry segera sebelum dimakan atau disiapkan.
Tips & Trik
Apakah semak gooseberry penuh dengan buah beri dan terancam roboh karena bebannya? Kemudian cukup panen sebagian buah yang setengah matang. Mereka ideal untuk melestarikan. Gooseberry yang tersisa tetap berada di semak untuk dimakan matang dan segar.
