Umbel manis, juga disebut chervil adas manis, chervil manis, atau chervil mur, dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur. Bahkan minuman keras dibuat dari tumbuhan dengan aroma adas manisnya. Tips menggunakan umbel manis.
Bagaimana cara menggunakan umbel manis di dapur?
Penggunaan umbel manis di dapur serbaguna: akar, daun, bunga dan bijinya bisa dimakan. Anda bisa menyiapkan sup, salad, minuman, dan hidangan lezat atau menggunakan biji umbel manis sebagai bumbu. Minuman keras dan sirup yang terbuat dari umbel manis juga tersedia.
Umbel manis banyak kegunaannya
Hampir seluruh bagian tanaman umbel manis dapat dimakan dan digunakan di dapur:
- Akar
- daun
- Bunga
- Benih
Akarnya bisa dimakan mentah dan dimasak. Mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti parsnip dan menambahkan sentuhan khusus pada sup, salad, dan hidangan lezat.
Daun segar dipotong kecil-kecil dan ditaburkan di atas piring sebagai bumbu salad dan hidangan lainnya.
Membuat sirup dan anggur bersoda dari umbel manis
Minuman yang sangat nikmat bisa dibuat dari bunga umbel manis. Bunganya dimasukkan ke dalam air dan kemudian disaring. Mereka juga bisa dipanggang dalam adonan seperti bunga elder.
Pakai biji umbel manis
Biji umbel manis yang masih hijau yaitu matang susu dikumpulkan. Anda dapat menggunakan bijinya untuk membumbui hidangan lezat, gurih, dan manis.
Perpaduan ikan dan biji umbel manis sangat lembut. Anda juga bisa menaburkan bijinya di atas pizza.
Namun, sebaiknya jangan menggunakannya terlalu banyak, karena aroma manisnya sangat menyengat dan cepat menutupi rasa lainnya.
Minuman keras yang terbuat dari biji umbel manis
Jika stok umbel manis di kebun sudah terlalu banyak, buat saja minuman keras. Rasanya mengingatkan pada schnapps adas manis Yunani Ouzo yang terkenal. Ini juga mudah dicerna, terutama setelah makanan tinggi lemak.
Untuk melakukan ini, cat bijinya sehalus mungkin untuk melepaskan aromanya. Kemudian dimasukkan ke dalam alkohol yang rasanya netral, seperti vodka dan gula, dan dibiarkan matang di sana selama sekitar tiga bulan.
Penggunaan umbel manis sebagai tanaman wangi
Aroma umbel manis yang seperti adas manis membuatnya sangat cocok untuk menambahkan sentuhan khusus pada taman beraroma. Ini juga digunakan untuk bunga rampai beraroma, karangan bunga beraroma, dan pagar tanaman beraroma.
Tanaman nektar yang bagus
Bunga umbel juga menjadi pengayaan setiap taman dari sudut pandang ekologi. Aromanya menarik banyak makhluk taman seperti lebah, lebah, dan kupu-kupu.
Kiat
Para ahli naturopati menduga bahwa manisan malaikat yang digunakan oleh Hildegard von Bingen adalah manisan abadi yang sekarang dikenal sebagai umbel manis. Digunakan sebagai pembersih darah serta untuk masalah batuk dan perut.
