Terkadang buah blackberry yang diisolasi terasa sangat pahit sehingga mulut berkontraksi dan refleks muntah pun terjadi. Rasa pahitnya tidak terlalu sesuai dengan aroma yang biasa kita rasakan dari blackberry. Apa akibat dari kepahitan dan apa yang melatarbelakanginya?
Mengapa blackberry terasa pahit?
Buah blackberry matang rasanya berair, aromatik, dan manis. Namun tingkat kematangan optimal tidak mudah ditentukan secara visual karena buah sudah lama menghitam. Buah setengah matang rasanya agak asam,buah yang sangat mentah terasa pahit Jamur juga bisa mengubah rasanya.
Apakah buah blackberry yang pahit beracun?
Jika buah blackberry masih mentah sehingga terasa pahit, Anda tidak perlu khawatir buah tersebut akan beracun jika dikonsumsi dalam jumlah sedikit. Bagaimanapun, hampir tidak ada orang yang mau memakannya dalam jumlah banyak. Dan jika ya, Anda akan mengalamiSakit perut dan diare.
Bagaimana saya tahu jika blackberry sudah matang?
Blackberry matang berwarna ungu tua seluruhnya,hampir hitamberwarna. Tidak mengkilat,warna matte Dapat dicabut dari batangnya dengan sangat mudah. Untuk memastikan musim panen bisa dimulai, sebaiknya Anda mencicipi beberapa buah saja. Jika rasanya enak, Anda bisa dan harus segera memetiknya.
Apakah blackberry mentah dan pahit bisa matang?
Tidak, blackberry tidak lagi matang. Anda akan menunggu dengan sia-sia hingga rasa pahit berganti dengan rasa manis yang aromatik. Namun, Anda tidak perlu membuang spesimen yang sedikit pahit dan asam. Anda bisa menggunakannya dengan buah-buahan manis atau mengurangi rasa pahitnya dengan menambahkan gula, madu atau garam.
Apa lagi yang bisa mengubah rasa blackberry?
Perubahan rasa diharapkan terjadi dalam kasus berikut:
- semak-semak sudah sangat tua
- penyiraman tidak mencukupi
- ada spora jamur pada buah
- satu buah berwarna putih (terbakar sinar matahari)
Kiat
Acar blackberry setengah matang
Buah blackberry mentah dan agak kemerahan tidak dapat dimakan mentah. Tapi ternyata rasanya sangat enak jika direndam dalam cuka dan minyak. Mirip dengan acar sayur.
