Meskipun krokot telah digunakan sebagai sayuran selama berabad-abad, krokot sudah jarang ditemukan di piring saat ini. Di beberapa kebun, tanaman liar kembali tumbuh. Tanaman ini patut mendapat perhatian lebih karena periode vegetasinya yang pendek membuatnya sangat produktif.
Kapan musim krokot?
Krokot mempunyai musim sepanjang tahun, dengan budidaya luar ruangan utama berlangsung dari bulan Maret hingga Oktober. Sebaliknya, krokot musim dingin ditanam pada bulan September hingga Februari dan dipanen pada musim semi.
Beginilah Tumbuhnya Krokot Sayur
Krokot tahunan menghasilkan bagian tanaman yang sukulen dan hampir dilupakan sebagai sayuran liar. Tanaman sujud hingga merambat ini memiliki cabang yang lebat dan tingginya mencapai antara sepuluh hingga 40 sentimeter. Di Jerman spesies ini jarang ditemukan di alam liar. Tumbuh sebagai tanaman pionir pada celah-celah trotoar, ladang, dan sepanjang tepi jalan.
Klaim
Tanah berpasir dan tanah liat gembur, yang menyediakan banyak nutrisi, lebih disukai. Kekeringan selama bulan-bulan musim panas tidak menjadi masalah. Krokot membutuhkan periode musim panas yang lebih hangat dari rata-rata dan kering untuk berkembang. Tanaman menyimpan air dan karena itu dapat mentolerir periode curah hujan rendah. Jika Anda mengganti bedengan dengan kompos, Anda akan mendorong pertumbuhan yang kuat. Daunnya berkembang kuat dan terasa lebih empuk. Pupuk tambahan tidak diperlukan selama fase pertumbuhan.
Dari benih hingga panen
Karena musim tanam yang pendek, sayuran selalu musimnya sepanjang tahun. Budidaya utama dilakukan di luar ruangan dari bulan Maret hingga Oktober. Antara bulan November dan Februari, tanam tanaman di perkebunan di rumah kaca mini yang terang (€31,00 di Amazon). Jika Anda membudidayakan tanaman sayuran di kebun, Anda dapat mulai memanen setelah empat hingga enam minggu, karena krokot musim panas memiliki tingkat pertumbuhan dan reproduksi yang tinggi.
Cara menyimpan hasil panen:
- Cuci kertas
- Masukkan cairan basah ke dalam kantong freezer
- Segel dengan udara dan simpan di lemari es
Cara memanen yang benar
Potong bagian tanaman yang paling panjang lalu gunakan daunnya yang berdaging tebal untuk masakan Anda. Selama bulan-bulan musim panas, tanaman terus bertunas. Selama masa pembungaan, bagian-bagian tanaman menjadi semakin pahit. Biarkan tunasnya berkembang menjadi biji. Ketika jatuh ke substrat, mereka berkecambah dan menghasilkan panen berikutnya dalam waktu singkat.
Kiat
Siram tanaman secara menyeluruh seminggu sebelum tanggal panen. Hal ini memungkinkan daun menyerap air untuk terakhir kalinya sehingga rasanya lebih renyah.
Krokot musim dingin dalam potret
Krokot, juga dikenal sebagai krokot musim panas dan memiliki nama ilmiah Portulaca oleracea, berbeda dengan krokot musim dingin. Di balik tumbuhan ini terdapat spesies Claytonia perfoliata yang termasuk dalam genus berbeda. Daunnya memiliki rasa pedas dan mengingatkan pada selada domba. Spesies liar yang kuat ditanam sepanjang tahun dari bulan September hingga Februari karena memerlukan suhu di bawah dua belas derajat untuk berkecambah. Musim panen dimulai pada musim semi.
Persyaratan
Postelein tumbuh subur dalam kondisi teduh sebagian pada substrat yang gembur. Tanaman selada tidak membutuhkan tanah yang kaya unsur hara dan tidak memerlukan pemupukan tambahan. Penting untuk menyiram tanaman muda secara teratur dalam fase kering.
