Siapa pun yang menanam butternut sendiri dihadapkan pada pertanyaan di akhir musim panas tentang kapan sayuran siap dipanen. Beberapa petunjuk mengungkapkan kondisi kedewasaan saat ini. Jika panen dilakukan terlalu dini, daging buahnya dapat terus matang dalam kondisi tertentu.
Kapan waktu yang tepat untuk memanen butternut squash?
Waktu ideal untuk memanen butternut squash adalah antara bulan Juli dan September, saat batang menjadi berkayu dan kulit berubah warna menjadi kuning lembut. Bunyi cekung saat diketuk menandakan kematangan labu.
Labu siap panen
Anda dapat memanen sayuran antara bulan Juli dan September. Butternut siap dipanen ketika batangnya mulai berkayu. Saat buah matang, warna kulitnya berubah. Awalnya labu kuning memiliki tekstur berwarna kuning kehijauan. Saat matang, kulit luarnya berwarna kuning pucat. Ini juga sangat keras dan mengeluarkan suara hampa saat diketuk.
Membiarkan labu mentah matang kembali
Agar butternut berhasil matang, cangkangnya harus sudah mengeras. Sebaliknya, mencerahkan kulit luar bukanlah hal yang penting. Tempatkan sayuran di tempat yang hangat dan berventilasi baik. Labu harus menerima jumlah udara dan panas yang sama dari semua sisi. Jika disimpan di tempat tidur jerami, suhu antara 15 dan 20 derajat dan kelembapan rendah, pematangan selesai setelah dua hingga tiga minggu.
Alasan pematangan:
- datangnya embun beku mengancam menghancurkan labu
- Kemampuan benih untuk berkecambah meningkat melalui pemasakan lebih lanjut
- Aroma daging buah menjadi lebih pekat
Penyimpanan yang tepat
Butternut squash adalah salah satu varietas yang paling tahan lama. Sayuran tersebut dapat bertahan hingga delapan bulan tanpa kehilangan kualitas selama kulitnya tidak rusak. Simpan labu dalam jaring yang digantung di langit-langit. Dengan cara ini Anda mencegah titik-titik tekanan dan mencegah terbentuknya jamur. Jika suhu antara sepuluh dan 13 derajat, kondisi penyimpanan ideal akan berlaku.
Penggunaan
Untuk menguji apakah labu tersebut masih enak, cicipi sedikit saja. Jika dagingnya terasa pahit, maka sudah tidak layak dikonsumsi. Jika butternut sudah dipotong, sebaiknya segera habiskan ampasnya. Itu akan disimpan di lemari es selama dua hingga tiga hari. Biji labu dapat digunakan kembali. Dipanggang dalam wajan dan ditaburi garam laut, ini menghasilkan suguhan yang lembut.
Kiat
Sebelum dimakan, sebaiknya kupas butternut karena kulit luarnya sangat keras.
