Bayam merupakan salah satu sayuran yang boleh dimakan bayi, namun dalam bentuk bubur. Sayuran berdaun hijau tidak hanya sangat menyehatkan, tetapi juga sangat serbaguna di dapur. Misalnya, bayam saring juga menjadi bahan dasar bayam krim terkenal yang dihaluskan dengan krim.
Bagaimana cara menyaring bayam?
Untuk menyaring bayam, rebus daun bayam yang sudah dicuci dan bertangkai keras selama beberapa menit, tiriskan, celupkan ke dalam air dingin dan tiriskan. Masukkan bayam dengan sendok kayu melalui saringan halus, “Flotten Lotte” atau haluskan dengan blender tangan.
Siapkan dan saring bayam
- Jika Anda ingin menyaring bayam sendiri, selalu beli produk segar. Bayam juga tidak tahan lama di lemari es.
- Perlu diingat bahwa daun bayam akan hancur saat dimasak, jadi belilah dalam jumlah yang cukup banyak.
- Cuci daun bayam demi daun.
- Pilah daun yang layu dan yang sudah gelap.
- Anda juga harus membuang batang yang keras.
- Rebus air dengan sedikit garam dalam panci besar.
- Masukkan daun bayam dan biarkan layu dalam air mendidih selama beberapa menit.
- Tuangkan bayam ke dalam saringan dan celupkan sebentar ke dalam air yang sangat dingin.
- Tiriskan bayam hingga bersih. Jika perlu, peras airnya dengan bantuan sendok.
- Langkah selanjutnya bayam disaring. Anda dapat menyaringnya dengan sendok kayu melalui saringan halus atau kain katun tipis, gunakan “Flotte Lotte” untuk menyaringnya atau haluskan bayam dengan blender tangan.
Jika menggunakan saringan atau kain katun tipis, semua komponen yang lebih kasar akan tertinggal di dalam saringan/kain tersebut. Ini memberi Anda bubur yang sangat halus, ideal untuk makanan bayi.
Gunakan bayam saring
Krim bayam sangat digemari oleh kalangan muda maupun tua. Untuk melakukan ini, siapkan roux ringan dari satu sendok makan mentega dan bawang bombay cincang halus. Tumis bawang bombay sebentar, taburkan sedikit tepung di atasnya dan tuangkan kaldu secukupnya untuk membuat saus kental. Sekarang tambahkan bayam yang sudah dihaluskan dan biarkan semuanya mendidih sedikit. Bumbui bayam Anda dengan garam, merica, pala, dan bawang putih sesuai selera. Lengkapi bayam dengan sedikit krim.
