Dengan menumbuhkan soba yang dibeli atau dipanen, Anda membuat bahan sehat dari pseudograin lebih mudah diakses oleh tubuh Anda. Dalam artikel ini Anda akan menerima petunjuk praktis langkah demi langkah untuk penerapan cepat.
Bagaimana cara berkecambah soba?
Untuk berkecambah soba, bilas biji-bijian, rendam selama 20-60 menit, tiriskan, masukkan ke dalam stoples perkecambahan dan biarkan berkecambah pada suhu kamar selama 6-8 jam. Sementara itu, bilas beberapa kali dengan air.
Mengapa perkecambahan sangat berharga
Seperti tanaman lainnya, soba menggunakan zat yang disebut asam fitat untuk menyimpan fosfor dan mineral dalam bijinya sendiri. Perkecambahan sekarang memastikan pemecahan asam fitat. Dengan cara ini, mineral dalam biji-bijian menjadi benar-benar tersedia - dan berbagai jenis soba menjadi lebih berharga bagi manusia.
Mengelompokan soba langkah demi langkah
Ini yang Anda butuhkan:
- Biji soba (kualitas makanan organik atau mentah)
- toples kuman
- ayakan sangat halus
Cara melanjutkan:
- Bilas sebentar butiran soba dengan air hangat di saringan.
- Rendam biji-bijian dalam stoples perkecambahan berisi air dingin jernih selama 20 hingga 60 menit. Berhati-hatilah untuk tidak memasukkan terlalu banyak butiran soba ke dalam toples - butiran soba masih membutuhkan ruang untuk berkecambah. Saran kami: Isi toples hanya sepertiga penuh dengan biji-bijian.
- Tuangkan air rendaman dan butiran ke dalam saringan.
- Bilas sebentar butiran soba dengan air dingin bersih dan tiriskan.
- Masukkan kembali benih ke dalam toples dan biarkan berkecambah di tempat yang hangat (tetapi BUKAN di atas pemanas atau di bawah sinar matahari langsung). Ini biasanya memakan waktu enam hingga delapan jam.
- Bilas soba dua hingga tiga kali dengan air dingin bersih selama masa perkecambahan. Inilah cara menjaganya tetap lembab. Cukup isi sedikit air ke dalam gelas dan putar sebentar agar semua butirannya basah oleh air. Kemudian tuangkan airnya lagi dan taruh kembali toples berisi butiran soba di tempat hangat.
- Segera setelah Anda melihat “ekor” kecil pada biji-bijian, Anda bisa menggunakan soba. Namun, ada juga pilihan untuk membiarkannya berkecambah lebih lama lagi. Untuk memperlambat atau menghentikan proses perkecambahan, masukkan biji-bijian yang telah berkecambah ke dalam lemari es (tetapi simpan di sana maksimal tiga hingga empat hari!).
Gunakan soba kecambah
Anda juga bisa menggunakan soba kecambah
- diolah menjadi adonan roti/gulungan,
- taburkan di atas muesli, yoghurt atau salad atau
- tambahkan ke smoothie.
