Ada banyak jenis soba - begitu banyak sehingga mustahil untuk meringkasnya dalam satu panduan. Setiap negara tempat soba ditanam memiliki varietasnya sendiri, yang seringkali merupakan ciri khas daerah tersebut. Lebih mudah membedakan jenis soba, terutama soba asli dan soba Tatar.
Apa saja varietas dan jenis soba yang ada?
Varietas soba bervariasi tergantung pada wilayah pertumbuhannya dan mencakup Darja (Slovenia), Carinthian Hadn, Billy, Bambi, Pyra (Austria) dan Hruszowska (Polandia). Spesies yang paling penting adalah soba biasa (Fagopyrum esculentum) dan soba Tatar (Fagopyrum tataricum), yang berbeda dalam bentuk daun dan warna batang.
Setiap negara memiliki variasi sobanya sendiri
Buckwheat tersebar luas di banyak negara di Eurasia dan Afrika bagian timur. Di berbagai wilayah di dunia terkadang terdapat kondisi yang sangat berbeda dalam hal cuaca dan lokasi - sehingga tidak mengherankan jika masing-masing varietas tidak sepenuhnya sama.
Berikut beberapa contoh varietas dari berbagai negara:
- Darja di Slovenia
- (Carinthian) Hadn, Billy, Bambi dan Pyra di Austria
- Hruszowska di Polandia
- La Harpe di Prancis
Jenis soba manakah yang terbaik?
Pertanyaan ini tidak dapat dijawab secara umum. Namun secara umum, disarankan untuk memilih varietas dengan massa seribu biji yang besar dan, jika memungkinkan, toleransi tanam yang terlambat.
Di sisi lain, Anda harus menghindari varietas yang dibiakkan untuk tanaman penutup musim panas - varietas tersebut tidak cocok untuk produksi biji-bijian pada posisi tanaman utama.
Catatan: Tidak ada varietas khusus untuk taman (milik Anda).
Jenis soba yang paling penting
Spesies soba jauh lebih mudah untuk diklasifikasikan dan diberi nama dibandingkan varietas soba - terutama karena hanya soba asli (bot. Fagopyrum esculentum) dan soba Tatar (bot. Fagopyrum tataricum) yang signifikan di negara ini.
Kedua spesies tersebut termasuk dalam genus tanaman soba (bot. Fagopyrum) dalam keluarga knotweed (bot. Polygonaceae). Ciri pembeda utama adalah daunnya: pada soba Tatar, daunnya biasanya lebih lebar daripada panjang. Selain itu, warna batang pada saat berbuah adalah hijau untuk soba Tatar, dan merah untuk soba.
Ada juga perbedaan dari segi bahannya: Berbeda dengan soba asli, soba Tatar tidak mengandung salisilatdehida, tetapi mengandung naftalena. Kedua zat ini terutama terlihat melalui bau.
Informasi latar belakang sejarah tentang soba
Buckwheat aslinya berasal dari Asia Tengah, khususnya Mongolia. Dari sana suku Tatar dan Saracen konon membawanya ke Eropa melalui negara-negara Islam.
Buckwheat dilaporkan telah ditanam di Jerman sejak abad ke-13. Pada saat itu, jalan ini terutama berfungsi sebagai tempat sementara di tanah berawa dan berpasir. Tanaman ini juga sering digunakan di padang rumput dan sebagai tanaman pionir setelah pertanian tebang-dan-bakar.
