Pak Choi sering kali bisa dipanen pada bulan Juni. Simak di bawah ini cara menentukan waktu panen bok choy, cara memanen yang benar, dan cara menyimpan bok choy agar tetap segar dalam jangka waktu lama.
Kapan dan bagaimana sebaiknya memanen bok choy?
Untuk memanen Pak Choi, tunggu hingga tinggi tanaman 20-50 cm tergantung varietasnya dan sekitar 8-10 minggu setelah tanam. Panen sebelum tanaman menghasilkan bunga dengan cara mencabut tanaman beserta akarnya secara hati-hati dari tanah. Pak choi yang dipanen tetap segar di lemari es sekitar 7-10 hari.
Waktu yang tepat untuk memanen Pak Choi
Pak Choi tidak boleh terlambat dipanen, karena akan menghasilkan bunga dan daun menjadi serabut. Ada berbagai panduan untuk menemukan waktu panen yang tepat:
- Pak Choi tumbuh hingga ukuran 20 hingga 50cm tergantung varietasnya. Anda dapat mengetahui ukuran maksimal Pak Choi Anda pada kemasan benih. Setelah mencapai ketinggian yang disebutkan, Anda dapat memanennya.
- Pak Choi biasanya dipanen delapan hingga sepuluh minggu setelah tanam. Jadi kalau dimajukan awal April, bisa mulai panen pertengahan Juni.
- Jika Pak Choi sudah menunjukkan tanda-tanda tunas pertama, ini saatnya. Maka sebaiknya segera panen.
Cara memanen
Jika Anda yakin bahwa bok choy Anda siap dipanen, keluarkan secara hati-hati dari tanah menggunakan tangan. Jika memungkinkan, pastikan Anda memanennya beserta akarnya agar tetap segar lebih lama.
Toko bok choi
Pak Choi dapat disimpan di kompartemen sayuran di lemari es selama tujuh hingga sepuluh hari. Bersihkan secara kasar dari pasir dan tanah dan buang daun coklat. Jangan dicuci sebelum dimasukkan ke dalam lemari es! Tidak bisa dibekukan mentah karena menjadi lembek. Namun, Anda dapat dengan mudah membekukannya saat dimasak, digoreng, atau direbus.
Proses bok choi
Pak Choi dapat disiapkan dengan berbagai cara: merebus atau menggoreng hanyalah salah satu dari banyak pilihan pengolahan. Anda juga bisa membuat Pak Choi menjadi salad sayuran mentah atau mencampurkannya ke dalam smoothie pagi Anda sebagai bom nutrisi.
Nilai Gizi Pak Choi
Pak Choi menjadi semakin populer, salah satunya karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Per 100gr kandungannya antara lain:
- Protein: 1,5gr
- Karbohidrat: 2, 18
- Kalsium: 105mg
- Besi: 0,8mg
- Magnesium: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Kalium: 252mg
- Natrium: 65mg
- Vitamin C: 45mg
- Vitamin A: 4468IU
- Vitamin K: 45,5 µg
