Ibu Negara Amerika memakannya sebagai keripik. Bintang Hollywood meminum smoothie kangkung untuk sarapan. Meskipun kangkung dianggap sebagai sayuran “basi” di sini, kangkung menjadi tren di Amerika, Australia, dan Inggris Raya. Tips & trik memanen sayuran super.
Bagaimana dan kapan sebaiknya memanen kangkung?
Kangkung idealnya dipanen pada musim dingin dengan memanen daun individu dari batang dari bawah ke atas. Tanaman itu tetap berada di dalam tanah. Rasa kubis menjadi lebih manis karena embun beku dan mengandung vitamin, mineral, dan fitokimia penting.
Waktu panen yang tepat untuk sayuran “dalam”
Kangkung dianggap sebagai sayuran klasik musim dingin. Ditanam pada bulan Mei - Juni, tanaman keras akan tumbuh sempurna setelah tiga hingga lima bulan. Kangkung kuat. Ini tahan terhadap embun beku. Panen berlangsung sepanjang musim dingin. Suhu dingin memperlambat metabolisme tanaman. Glukosa yang disimpan terurai lebih lambat. Rasa kubis menjadi lebih manis. Di daerah bebas embun beku, sawi merupakan bahan dasar makanan mentah. Kangkung dipanen di sana sepanjang musim tanam. Sayuran ini menggabungkan banyak zat pahit, zat tumbuhan sekunder, vitamin dan mineral dengan sedikit kalori. Kangkung adalah salah satu sayuran tersehat yang pernah ada. Ini sangat dihargai di negara-negara Anglo-Saxon.
Batang, daun, tanaman utuh? Bagaimana dan apa yang dipanen
- panen berlanjut hingga musim dingin
- tanaman kubis tertinggal di dalam tanah
- daun individu dari tangkainya dipanen
- panen dimulai dari bawah ke atas
- bagian atas collard terus tumbuh dengan mantap
- Kangkung juga bisa dipanen seluruhnya
- lalu gali tanaman tahunan beserta akarnya
- buang semua daun sekaligus
- untuk makanan mentah, potong atau patahkan daun tanaman muda yang halus dan lembut
Pada umumnya daun kangkung yang digunakan. Mereka terkelupas dari urat daun yang lebih keras. Potong iga tanaman muda menjadi potongan-potongan kecil dan gunakan sebagai sayuran. Tangkai kayunya dibuang.
Tips & Trik
Tanaman kangkung yang tersebar dan ditanam di taman sungguh menarik perhatian. Tanaman ini berbeda dengan tanaman sayuran lainnya dalam kebiasaan pertumbuhannya. Bagaikan pohon palem di pulau, mereka duduk bertahta di bedengan. Budidaya kangkung juga sedang tren. Karena kepadatan nutrisinya yang tinggi, ini dianggap sebagai perisai pelindung terhadap banyak serangan terhadap sistem kekebalan tubuh. Dengan resep baru dan lezat, kubis dari zaman Nenek akan disajikan di piring Jerman modern.
