Buah kesemek akan muncul di supermarket kami mulai bulan September dan, dengan warna oranye cerahnya yang kaya, tidak hanya enak dipandang, tetapi terutama di langit-langit mulut saat matang. Ini berasal dari Cina dan Jepang.
Dari mana asal buah kesemek?
Asal usul buah kesemek terletak di Asia Timur, khususnya di China dan Jepang. Saat ini juga ditanam di negara lain dengan iklim subtropis, misalnya. B. di Eropa Selatan dan Amerika. Varian yang terkenal adalah kesemek, sharon dan kesemek.
Pohon kesemek - salah satu tanaman budidaya tertua di dunia - diyakini berasal dari Asia Timur. Mayoritas buah-buahan yang tersedia secara komersial masih berasal dari negara-negara Asia Timur:
- Jepang,
- Korea,
- Tiongkok.
Buah kesemek juga ditanam di negara lain yang beriklim subtropis, misalnya. B. di Eropa Selatan dan Amerika. Bentuk kesemek yang dimurnikan adalah buah Sharon, yang dibudidayakan di Dataran Sharon di Israel untuk tujuan ekspor.
Kaki, Sharon atau buah kesemek?
Semua nama mengacu pada buah beri lezat dari Diospyros kaki - pohon buah dari keluarga kayu eboni (Ebenaceae). Nama-nama tersebut sering digunakan sebagai sinonim. Spesies ini berbeda tidak hanya dalam asal usulnya, tetapi juga dalam sifat buahnya.
Kaki
Buah kaki Diospyros berukuran besar dan bulat serta memiliki kulit yang keras dan halus, yang dapat diwarnai dengan berbagai warna oranye tergantung pada tingkat kematangannya. Saat matang, buah kesemek klasik memiliki daging yang sangat lembut, berair, seperti agar-agar. Buah yang keras praktis tidak bisa dimakan karena taninnya membuat mulut terasa berbulu. Kesemek datang kepada kami dari Asia.
Sharon
Buah Sharon adalah jenis dari Israel. Buahnya lebih kecil dan rata dibandingkan buah kesemek. Mereka lebih mirip tomat. Keunggulannya adalah dapat disimpan lebih lama dan dimakan dalam keadaan keras karena hampir tidak mengandung tanin. Cangkangnya juga lebih tipis.
Kesemek
Trah ini berasal dari Amerika Utara bagian timur. Buah Diospyros virginiana berukuran relatif kecil dan berbentuk lonjong. Seperti buah Sharon, dagingnya keras dan meskipun belum matang sepenuhnya, rasanya manis dan segar, seperti campuran melon, pir, dan aprikot.
Tips & Trik
Buah kesemek yang tidak dapat dimakan karena kandungan taninnya yang tinggi dapat dimakan setelah disimpan sebentar di dalam freezer. Daging buahnya menjadi lunak setelah dibekukan, tetapi kehilangan kekencangannya dan kemudian dapat dikeluarkan dari kulitnya.
