Teh peppermint, terbuat dari peppermint segar dari kebun, sangat menyegarkan di hari-hari musim panas. Namun bukan hanya orang Inggris yang menghargainya sebagai bumbu saus mint mereka. Tips cara memanen dan mengolah peppermint dengan benar.
Kapan waktu terbaik memanen pepermin?
Peppermint paling baik dipanen sesaat sebelum berbunga pada bulan Juni, karena di sinilah proporsi minyak atsiri paling tinggi. Anda dapat memetik dalam jumlah kecil secara berkelanjutan dan panen besar kedua dilakukan di musim gugur. Pemangkasan dapat dilakukan jika diperlukan.
Kapan waktu terbaik memanen pepermin?
Ada tiga cara memanen peppermint segar
- Jumlah kecil sedang berlangsung
- Waktu panen pertama sesaat sebelum berbunga di bulan Juni
- Panen utama kedua di musim gugur
- Pangkas kapan pun diperlukan
Panen peppermint dengan benar
Setelah daun pepermin sudah cukup banyak, Anda dapat memetik beberapa daunnya untuk dijadikan teh atau ditambahkan ke hidangan lezat.
Karena peppermint biasanya diminum sebagai teh atau diolah menjadi minyak peppermint di negara ini, panen utama harus dilakukan saat tanaman mulai berbunga. Ini adalah saat proporsi minyak atsiri pada daun paling tinggi. Periode pembungaan berlangsung dari bulan Juni hingga Agustus.
Sesaat sebelum musim dingin, Anda dapat mengambil gunting atau pisau lagi dan memotong tanaman hingga habis. Namun batang yang dipanen hanya layak dikonsumsi jika musim panas sangat hangat. Setelah musim panas yang sejuk dan hujan, pepermin tidak layak diolah karena daunnya tidak mampu menghasilkan aroma yang cukup.
Bagaimana cara memotong pepermin?
Cukup petik daun satu per satu dari batangnya dengan jari Anda. Namun, pastikan batangnya tidak robek, karena serangan hama dapat dengan cepat berkembang di sini.
Untuk panen utama, yang terbaik adalah memotong peppermint tepat di atas tanah dengan gunting tajam. Tanaman mentolerir pemangkasan yang kuat dan dapat bertunas kembali.
Bahkan di sela-selanya, Anda harus menggunakan gunting sesekali untuk memendekkan peppermint. Tanaman cenderung tumbuh berlebihan dan hanya dapat dikendalikan dengan pemangkasan.
Mengolah peppermint setelah panen
Peppermint dalam keadaan apa pun tidak boleh dibiarkan terlalu lama setelah panen. Semakin cepat Anda mengolahnya, semakin tinggi proporsi minyak atsiri di daunnya.
Peppermint paling harum saat Anda menyeduh daun yang baru dipanen sebagai teh atau menambahkannya ke masakan.
Peppermint sangat cocok dipadukan dengan berbagai hidangan dan minuman. Jika dikeringkan, Anda dapat menambah persediaan teh peppermint untuk musim dingin dan Anda tidak perlu membeli teh yang sudah jadi. Hal ini sangat menguntungkan karena teh pepermin yang dibeli sering kali terkontaminasi zat berbahaya.
Berbagai cara mengawetkan peppermint
- Pengeringan
- Pembekuan
- Rendam dalam minyak
- Minyak pepermin
- garam herbal
- Jeli pepermin
- Minuman keras peppermint
Tips & Trik
Peppermint adalah ramuan universal yang dapat Anda gunakan untuk banyak hal. Minyak peppermint dikenal karena efek penyembuhannya pada sakit kepala. Ia bahkan mengusir tikus jika Anda memasukkan beberapa tetes ke dalam lubang tikus.
