Buah delima yang matang merupakan suatu kenikmatan, baik jika disajikan sendiri, sebagai salad, atau untuk mengolah hidangan daging. Bijinya yang berair terasa manis buah dengan sedikit rasa pahit. Namun, pengalaman rasa unik ini hanya tersedia pada buah matang.
Kapan buah delima matang dan bagaimana cara mengenalinya?
Delima yang matang nikmat karena rasanya manis-buah dengan sedikit rasa asam. Anda dapat mengenalinya dari warnanya yang tidak rata, tidak beraturan, cangkang keras, dan pangkal bunga kering. Mereka tersedia di Jerman antara bulan September dan Desember.
Buah delima mirip dengan apel rumahan, namun memiliki kulit yang sangat keras dan kasar serta banyak biji di dalamnya yang dapat dimakan, bukan daging buahnya. Dikatakan ada beberapa ratus. Bijinya terdiri dari inti kecil dan padat, yang dikelilingi oleh lapisan buah berwarna merah muda hingga merah tua yang tampak seperti kaca dan menonjol karena sari buahnya.
Kapan Anda bisa membeli buah delima matang?
Di Jerman Anda dapat membeli buah delima matang antara bulan September dan Desember. Ini sebagian besar terdiri dari
- Spanyol,
- Türkiye,
- Israel dan
- Iran
diimpor. Di negara asalnya, buah delima dipanen ketika sudah matang, karena buahnya belum matang.
Bagaimana cara mengenali buah matang?
Kematangan buah delima tidak dapat ditentukan oleh bau atau suaranya. Anda bisa menilai apakah suatu buah masih mentah hanya berdasarkan penampilannya saja. Berbeda dengan apel konvensional yang bagian luarnya yang indah menunjukkan kandungannya yang lezat, buah delima yang paling enak biasanya terlihat tidak menarik.
Kulitnya jerawatan, warnanya tidak beraturan, kemerahan, oranye muda hingga kekuningan atau kecoklatan, tergantung varietasnya. Ada penyok atau penyok kecil dan pangkal bunganya sudah kering. Selain itu, seringkali sangat keras, terasa kasar dan pecah-pecah, hampir berkayu. Tes kematangan juga dilakukan dengan menyentuh cangkang dengan jari. Area lunak dan berubah warna menunjukkan bagian dalam yang membusuk.
Buka buah matang dengan hati-hati
Buah matang mudah dipecah. Biji buah-buahan tersebut rontok begitu saja ketika bagian luar kulitnya diketuk ringan. Karena kandungannya yang berair, berhati-hatilah saat membuka buah yang sudah matang. Getahnya yang berwarna merah tua meninggalkan noda pada tekstil dan kayu. Jika Anda menggulung buah matang secara ekstensif di atas permukaan kerja sebelum membukanya, sari buahnya akan langsung keluar saat Anda memotongnya.
Buah delima - meskipun dipanen dalam keadaan matang - memiliki umur simpan yang lama berkat kulit pelindungnya. Mereka dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan tanpa kehilangan kualitas. Meskipun buahnya terlihat sedikit kering setelah disimpan lama, biji di dalamnya tetap segar dan berair.
Tips & Trik
Jika buah delima menjadi sangat kering sehingga Anda tidak ingin memakannya lagi, buah eksotik ini ideal untuk hiasan, terutama selama masa Adven dan Natal. Anda dapat memberikan kilau baru pada buah yang sudah berkayu dengan menggosoknya dengan cat atau menaburkannya dengan debu emas.
