Pertengahan musim panas – musim ceri asam. Jika Anda melewatkan ceri asam, Anda melewatkannya. Buah-buahan cerah ini tidak hanya enak untuk camilan, jus, dan selai. Mereka juga terkesan dengan kandungan nutrisinya yang tinggi, menjadikannya makanan lezat yang menyehatkan.
Mengapa ceri asam menyehatkan?
Ceri asam menyehatkan karena kaya akan mineral, elemen pelacak, vitamin, dan polifenol. Mereka memiliki efek diuretik, memurnikan darah, anti-inflamasi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, pencernaan, dehidrasi, antioksidan dan menghilangkan iritasi. Ceri asam yang segar dan matang adalah yang paling sehat.
Koktail zat penting
Ceri asam adalah campuran murni zat-zat penting. Mereka kaya akan mineral, elemen pelacak, vitamin dan polifenol. Mereka menumpuk mineral dengan potasium dan kalsium. Dalam hal elemen jejak, kandungan magnesium, seng, dan besi di dalamnya tidak bisa dianggap remeh. Selain itu, kandungan asam folat dan vitamin C yang tinggi juga mendukung konsumsi buah ceri asam.
Bagaimana cara kerja buah ceri asam pada tubuh?
Terutama varietas yang berwarna merah tua hingga hitam kaya akan zat besi dan polifenol. Oleh karena itu, segelas jus ceri asam segar sangat ideal untuk menyegarkan kadar zat besi dalam tubuh.
Karena ceri asam mengandung melatonin, yang bertindak sebagai hormon dalam tubuh, buah ini membantu mengatasi masalah tidur, yang sering terjadi terutama di usia tua. Mereka juga dikatakan memiliki efek berikut:
- diuretik
- pemurni darah
- anti inflamasi
- penguatan sistem kekebalan tubuh
- pencernaan
- pengeringan
- antioksidan
- meredakan iritasi
Pentingnya polifenol secara khusus
Ahli gizi secara khusus menekankan tingginya kandungan polifenol dalam ceri asam. Mereka juga disebut antosianin. Eksperimen telah menunjukkan, misalnya, bahwa zat ini menghambat perkembangan tumor pada tikus atau menghancurkan sel kanker di usus besar manusia.
Dalam bentuk apa ceri asam paling sehat?
Lebih baik jika Anda memakan buah ceri asam segar langsung dari kebun. Anda dapat mengemilnya di antara waktu makan, menambahkannya ke salad buah dan makanan penutup seperti es krim, atau memeras jus darinya. Pengolahan dengan pasteurisasi tidak dianjurkan. Memanaskan ceri asam akan menghancurkan sebagian besar polifenol dan vitamin yang dikandungnya.
Anda juga harus memanen ceri asam saat sudah matang. Kemudian mereka memiliki kandungan zat vital tertinggi. Jika Anda tidak bisa memakan banyak buah ceri, keringkan atau bekukan.
Tips & Trik
Selain buahnya, daun, bunga, tangkai buah, dan getah ceri asam juga dapat dimakan dan menyehatkan. Misalnya saja batang buahnya yang memiliki efek ekspektoran dan antioksidan jika dituangkan ke dalam teh.
