Buah pepaya tumbuh di tanaman mirip pohon di negara tropis dan biasanya dijual di negara ini sebagai barang lewat udara. Buah dari tanaman yang termasuk dalam keluarga melon ini rasanya mirip dengan melon gula, namun bila matang juga memiliki sedikit bau aprikot.
Kapan pepaya matang dan bagaimana cara mengetahuinya?
Untuk mengetahui apakah pepaya sudah matang, perhatikan warna kulitnya, yang biasanya kuning-oranye atau ada bintik-bintik merah, dan uji tekanan: buah harusnya memberi sedikit di bawah tekanan ringan, tapi jangan terlalu banyak. lembut. Pepaya mentah bisa matang pada suhu kamar.
Panen dan pengangkutan pepaya
Pepaya berkualitas baik hanya dipanen jika kulitnya sudah agak kuning. Pepaya baru bisa terus matang di tempat tujuannya ketika tanda-tanda kematangan sudah mulai terlihat. Di sisi lain, pengiriman buah yang sudah matang biasanya tidak dapat dilakukan karena waktu pengiriman, karena pepaya hanya memiliki umur simpan yang terbatas meskipun disimpan di lemari es dan biasanya ditanam di negara-negara berikut:
- Australia
- India
- Afrika
- Amerika Tengah dan Selatan
Namun, jika pepaya dipanen mentah dengan cangkang yang benar-benar hijau dan dijual di supermarket di negara ini, sebaiknya Anda menjauhinya. Pepaya yang masih mentah tidak akan matang dan memiliki rasa yang sangat pahit.
Warna pepaya
Warna pepaya merupakan indikator kematangan yang baik. Pepaya yang sudah matang berwarna kuning pekat di bagian luarnya atau memiliki bintik-bintik dan garis-garis merah. Pepaya sebenarnya tidak bisa terlalu matang karena jika sudah matang akan mendapatkan rasa yang maksimal, bahkan akan terasa lebih kuat jika dimakan segar dengan sedikit perasan lemon. Namun pepaya yang disimpan terlalu lama dapat mulai berfermentasi dan kemudian menimbulkan bau dan rasa yang tidak sedap. Kondisi ini biasanya tidak bisa dikenali dari warnanya, namun bisa dikenali dengan tes tekanan pada kulit bagian luar.
Tes tekanan untuk pepaya
Dengan uji tekanan cepat, Anda biasanya dapat mengetahui dengan mudah kapan pepaya layak dikonsumsi dan kapan pepaya masih mentah atau sudah busuk. Jika Anda menekan perlahan dengan jari Anda pada kulit luar pepaya, kulit pepaya akan mengelupas sedikit. Namun, jika buah terlalu mudah diperas, berarti buah tersebut sudah terlalu tua dan rasanya tidak enak lagi.
Biarkan pepaya matang kembali
Jika pepaya masih agak terlalu mentah, Anda bisa membiarkannya matang di rumah selama beberapa hari lagi. Untuk melakukan ini, bungkus buah yang agak kekuningan dengan koran dan letakkan di tempat yang hangat. Anda kemudian harus memeriksa setiap hari kapan waktu yang ideal untuk dikonsumsi. Jika Anda tidak bisa langsung memakan seluruh buahnya, ada baiknya Anda menyimpannya di lemari es selama beberapa hari. Untuk jangka waktu yang lebih lama, Anda juga bisa membekukan daging buah pepaya yang dipotong dadu atau dihaluskan untuk pembuatan makanan penutup dan smoothie.
Tips & Trik
Di negara ini, pepaya berukuran kecil dengan berat sekitar satu pon biasanya dijual di toko-toko. Jika Anda dapat menemukan spesimen yang lebih besar, buah tersebut layak dibeli karena rasa buahnya yang lebih unggul.
