Pisang merah hampir tidak dikenal di Jerman, namun buah-buahan eksotik semakin disukai para pecinta kuliner. Pisang jenis ini tidak hanya terkesan dengan rasanya saja. Sebaliknya, konsistensinya yang lembut dan lembut menggoda.
Apa itu pisang merah dan dari mana asalnya?
Pisang merah merupakan buah eksotik yang berasal dari India. Pisang ini lebih kecil dan lebih tajam dibandingkan pisang kuning, dengan kulit tebal berwarna merah dan daging lembut berwarna krem. Kaya potasium, serat, dan vitamin, ideal untuk anak-anak, vegan, penderita diabetes, dan pemakan makanan mentah.
Penampilan dan asal
Pisang jenis ini aslinya berasal dari India. Saat ini negara-negara berikut termasuk wilayah dengan pertumbuhan utama:
- Brasil
- Ekuador
- Indonesia
- Kenya
- Meksiko
- Filipina
- Thailand
Pisang merah (Musa acuminata) berukuran sedikit lebih kecil dibandingkan pisang buah kuning yang dikenal di sini. Mereka juga memiliki bentuk yang agak bersudut. Cangkangnya sangat tebal dan kokoh. Sekilas pisang ini berbeda karena warnanya yang coklat kemerahan. Di Jerman Anda biasanya mendapatkan spesimen berwarna merah tua. Namun, ini baru matang setelah beberapa hari, segera setelah kulitnya melepaskan sedikit tekanan dan menjadi lebih gelap.
Daging buahnya memiliki ciri khas yaitu konsistensinya yang berair. Warnanya kuning tua hingga agak kemerahan.
Kiat:
Pisang sering kali tidak dikonsumsi di Jerman karena mirip dengan pisang yang terlalu matang. Meski harganya mahal, rasa buah eksotik ini pasti worth it.
Bahan
Pisang merah banyak mengandung potasium dan serat. Karena kandungan vitaminnya yang tinggi, buah yang mudah dicerna ini sangat cocok untuk anak-anak, vegan, penderita diabetes, dan pemakan makanan mentah.
Vitamin dan nutrisi:
- Besi
- Fluorin
- kalsium
- Magnesium
- Mangan
- Selenium
- Seng
- Vitamin A, B, C, E
Catatan:
Anak-anak atau penderita alergi sebaiknya menikmati buah ini terlebih dahulu dalam jumlah sedikit untuk menguji toleransinya.
Penggunaan
Aroma pisang merah yang kuat berkembang terutama saat dimakan mentah. Tapi ini juga sangat populer sebagai versi goreng, rebus atau panggang. Resep pedas mendominasi. Dalam sup atau kue, keduanya dapat dipadukan dengan jahe, cabai merah, atau sebagai alternatif dengan cabai.
Penyimpanan
Pisang merah cepat matang pada suhu ruangan. Apel mendukung proses ini dengan sangat baik pada suhu sekitar 15 derajat Celcius. Kedua buah tersebut disimpan dalam wadah tertutup untuk tujuan ini. Kulkas tidak cocok untuk penyimpanan dalam keadaan apa pun.
Jika ujung pisang menunjukkan tanda-tanda busuk, Anda bisa memotongnya. Antarmuka kembali mengering dengan sendirinya. Daging buahnya tidak terinfeksi.
Tips & Trik
Pisang merah tersedia dalam bentuk bubuk kering. Para vegan menghargainya sebagai bahan dasar manis untuk smoothie segar.
