Di awal musim gugur, saatnya memanen kacang dari kebun Anda sendiri. Bagaimana cara mengetahui buah sudah matang, cara memanennya, dan cara terbaik menyimpan atau mengolahnya.
Kapan dan bagaimana cara memanen kacang tanah di kebun Anda sendiri?
Kacang tanah matang di awal musim gugur saat tanaman menguning. Untuk memanennya, kendurkan tanah di sekitar tanaman dengan garpu penggali, angkat perlahan dan tarik keluar tanaman. Biarkan tanaman kacang tanah mengering terlebih dahulu, buang buahnya, dan keringkan lebih lanjut sebelum disimpan atau diproses.
Beginilah cara memanen kacang tanah
- Gali tanaman
- Tanaman kacang tanah pra-kering
- Tarik buahnya
- Terus kering
- Simpan atau siapkan
Kapan waktu panen kacang tanah?
Saat tanaman mulai menguning, berarti kacang di bawah tanah sudah matang.
Anda dapat mengharapkan panen 30 hingga 50 buah per tanaman kacang tanah jika lokasi dan kondisi cuaca bagus.
Gali kacang tanah beserta tanamannya
Gunakan garpu penggali (€139,00 di Amazon) untuk menggemburkan tanah di sekitar tanaman. Angkat perlahan sedikit.
Cabut tanaman kacang tanah yang buahnya bergelantungan dari tanah agar kacang tanah menempel.
Pakai kacang tanah
Kacang bukan sekadar camilan lezat. Mereka memberikan sentuhan akhir pada masakan Asia pada khususnya. Anda cukup memasak kacang segar. Anda dapat menyimpannya di freezer selama enam bulan.
Mengeringkan kacang
Jika Anda ingin menyimpan kacang dalam waktu lama, Anda harus mengeringkannya dengan baik. Kadar air yang tersisa tidak boleh lebih dari lima persen.
Gantung tanaman hingga kering di tempat yang sejuk selama kurang lebih dua minggu.
Hanya jika tanaman sudah kering dengan baik, keluarkan kacangnya dan biarkan terus mengering selama dua minggu.
Kacang panggang
Untuk memanggang kacang, atur oven pada suhu sekitar 180 hingga 200 derajat. Tempatkan buah yang sudah dikupas, dengan atau tanpa kulit, di atas loyang yang dilapisi perkamen. Kacang yang sudah dikupas perlu dimasukkan ke dalam oven selama sekitar 15 hingga 20 menit. Kacang yang tidak dikupas membutuhkan waktu lima hingga sepuluh menit lebih lama.
Pemanggangan benar-benar mengembangkan aroma kacang. Jika ingin membuat kacang asin, gulingkan ke dalam garam laut kasar selagi masih hangat.
Tips & Trik
Pastikan Anda menyimpan kacang tanah kering di tempat yang kering, berventilasi baik, dan tidak terlalu hangat. Jika tidak, ada risiko berkembangnya jamur Aspergillus flavus yang berbahaya. Kacang yang terinfeksi berbahaya bagi kesehatan dan tidak layak dikonsumsi lagi.
