Meskipun kacang tanah bukanlah kacang-kacangan melainkan kacang-kacangan, namun tetap berhati-hati saat mengonsumsinya. Meskipun buah ini tidak beracun, buah ini mengandung banyak histamin. Menyimpan kacang kering akan semakin meningkatkan proporsi ini.
Mengapa kacang tanah dapat menyebabkan intoleransi histamin?
Kacang tanah mengandung histamin dalam jumlah tinggi, yang dapat memicu intoleransi atau reaksi alergi pada beberapa orang. Gejala alergi kacang bisa berupa sakit kepala, gatal-gatal, kesulitan menelan, bersin, mual, muntah, dan sesak napas.
Kacang tanah mengandung banyak histamin
Meskipun kacang tanah bukanlah kacang-kacangan melainkan kacang-kacangan, tidak seperti kacang mentah, kacang tanah tidak beracun.
Fakta bahwa buah kacang tidak dapat ditoleransi oleh sebagian orang dan anjing adalah karena kandungan histaminnya yang tinggi.
Penderita alergi yang mengalami alergi parah saat makan kenari, hazelnut, atau kacang mete juga memiliki reaksi alergi terhadap kacang tanah.
Reaksi alergi kacang
Dalam kasus ringan, orang yang terkena hanya menderita sakit kepala, mual atau diare. Dalam kasus yang parah, kondisi ini bisa mengancam jiwa karena saluran udara membengkak. Penderita alergi tidak bisa bernapas lagi.
Gejala Umum Alergi Kacang:
- Sakit kepala
- Bital di kulit
- Kesulitan menelan
- Bersin
- Mual hingga muntah
- Sesak napas
Orang yang terkena dampak harus segera mencari perawatan medis jika mereka tidak sengaja memakan kacang. Agar aman, Anda harus selalu membawa antihistamin (€7,00 di Amazon) untuk menetralkan histamin dalam tubuh. Persiapan kortison juga harus dilakukan untuk mengatasi pembengkakan.
Mengenali intoleransi histamin
Beberapa orang tidak tahu bahwa mereka tidak dapat mentolerir histamin yang terkandung dalam kacang tanah.
Jika Anda merasakan sedikit sensasi terbakar di lidah saat makan kacang-kacangan, harus lebih sering bersin atau menderita kram perut, ini bisa menjadi indikasi intoleransi.
Kunjungan ke dokter dianjurkan untuk mengklarifikasi intoleransi histamin.
Kacang tanah banyak terkandung dalam produk makanan
Dari kue coklat hingga campuran muesli jadi – banyak produk jadi yang mengandung kacang atau hanya sedikit mengandung kacang.
Bahkan dalam jumlah kecil pun dapat menyebabkan gejala yang mengancam jiwa seperti syok anafilaksis pada penderita alergi.
Disarankan untuk membaca informasi pada kemasan dengan cermat untuk menghindari risiko. Lebih baik lagi, hindari produk jadi dan buat muesli sendiri atau buat kue sendiri.
Tips & Trik
Histamine tidak dapat dihilangkan dari kacang tanah dengan pemanasan atau cara lain. Oleh karena itu, penderita alergi harus menghindari kacang panggang atau rebus.
