Mereka bersinar oranye, sangat berair dan dianggap sangat kaya vitamin - buah buckthorn laut. Cara panen yang salah dapat menyebabkan cepat berkeringat, rawan cedera, dan kotor. Tapi bagaimana cara melakukannya dengan benar?
Bagaimana cara memanen buckthorn laut yang benar?
Berry buckthorn laut paling baik dipanen antara bulan September dan Oktober. Kenakan sarung tangan dan potong cabang yang menghasilkan buah. Bekukan dahan di rumah dan kemudian kibaskan buah beri atau kupas dengan garpu. Menyebarkan terpal di bawah semak dan mengocoknya juga membantu mengumpulkan buah beri.
Kapan waktu terbaik?
Buah buckthorn laut biasanya matang dan siap dipanen antara bulan September dan Oktober. Beberapa varietas seperti Sirola dan Hergo matang pada bulan Agustus.
Prinsipnya, panen bisa dilakukan hingga Desember atau, jika beruntung, hingga musim semi. Namun menunggu membawa risiko buah mulai berfermentasi, terasa tengik, atau dimakan hewan liar.
Buah beri sudah matang ketika warnanya sudah oranye terang hingga oranye-kuning. Begitu warna buah memudar atau memudar, kualitasnya menurun dan rasanya pun menurun.
Semuanya tentang teknologi
Memanen buah buckthorn laut bukanlah hal termudah untuk dilakukan di kebun. Karena banyaknya duri di dahan, cedera dapat dengan cepat terjadi saat memetik. Oleh karena itu, Anda harus mengenakan sarung tangan saat memanen, seperti sarung tangan mawar yang kokoh (€17,00 di Amazon). Ada juga risiko buah beri pecah dan jusnya merusak pakaian Anda.
Dan inilah cara para profesional melakukannya: Cabang-cabang yang menghasilkan buah dipotong dengan gunting dan dibekukan di rumah. Keesokan harinya atau setelahnya, mereka dikeluarkan dari freezer dan buah berinya dikocok. Alternatifnya adalah dengan memotong dahan dan mengikis buah beri dengan garpu.
Selain itu, Anda dapat membentangkan terpal di bawah semak buckthorn laut yang menopangnya. Kemudian goyangkan semak dengan lembut, menyebabkan buah beri yang matang berjatuhan. Lalu mereka tinggal dijemput.
Dan setelah panen?
Jika Anda memotong semua cabang, Anda tidak perlu menebang semak lagi nanti. Banyak kreasi dapur yang bisa dibuat dengan buah beri. Mereka bisa dimakan mentah, tapi biasanya tidak sesuai dengan selera kebanyakan orang.
Yang cocok antara lain:
- sebagai buah kering
- untuk jus, smoothie, dan minuman keras
- sebagai kue buah
- untuk membuat jelly, kolak dan selai
- gunakan benih yang disertakan untuk memperbanyak
- gunakan dahan yang dipenuhi buah sebagai hiasan di vas
Tips & Trik
Jika buah beri berwarna oranye cerah tidak dipetik, burung lokal dan mamalia kecil akan menyerangnya. Oleh karena itu, mereka mewakili sumber makanan yang berharga untuk melewati musim dingin di wilayah kita.
