Daun bawang putih liar kehilangan banyak aromanya saat mulai berbunga. Namun, Anda tetap bisa menggunakannya di dapur - sama seperti bunganya, yang memiliki banyak kegunaan dan bahkan dapat diawetkan dengan berbagai cara.
Bagaimana cara melestarikan bunga bawang putih liar?
Cara terbaik mengawetkan bunga bawang putih liar adalah dengan memasukkannya ke dalam oven atau dehidratormengeringkannyaBunga ini juga mudahacar dalam cuka atau minyak, sehingga terciptalah cuka bumbu aromatik atau minyak bumbu aromatik. Dimungkinkan juga untuk membekukan bunga bawang putih liar
Bisakah Anda mengeringkan bunga bawang putih liar?
Cara terbaik untuk mengawetkan bunga bawang putih liar adalah dengan mengeringkannya di dalam oven sebagai berikutmengeringkannya:
- Memetik bunga
- cuci bila perlu dan keringkan
- oles tipis-tipis di loyang yang dialasi kertas roti
- keringkan selama dua jam pada suhu 70 °C
- lalu biarkan dingin
- isi ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat
Selama proses pengeringan, pastikan pintu oven sedikit terbuka dengan sendok kayu atau sejenisnya. Hal ini memungkinkan kelembapan keluar dengan lebih baik. Alternatifnya, pengeringan dalamdehidrator otomatisjuga dapat dilakukan. Setelah bunga mengering, simpan di tempat yang gelap dan kering. Mereka bertahan sekitarsatu tahun
Bagaimana cara mengasinkan bunga bawang putih liar?
Anda juga dapat mengawetkan bunga bawang putih liar dengan merendamnyadalam cuka atau minyak. Lanjutkan sebagai berikut:
- Petik bunga dengan hati-hati
- hanya gunakan bunga yang sehat tanpa bintik atau sejenisnya
- cuci bila perlu dan keringkan
- Tuang bunga ke dalam wadah yang tertutup rapat
- isi dengan cuka atau minyak sayur pilihan Anda
Cuka anggur putih, cuka apel atau cuka balsamic putih, misalnya, sangat cocok untuk ini. Untuk minyaknya, Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja yang Anda suka. Cuka atau minyak yang disuling dengan bunga bawang putih liar memiliki rasa seperti bawang putih. Selain bunganya, kuncup bunga juga bisa direndam dalam cuka dan minyak sebagaicaper palsu.
Apakah mungkin untuk membekukan bunga bawang putih liar?
Seperti daun aromatiknya - yang, tidak seperti bunganya, tidak boleh dikeringkan - bunga bawang putih liar juga dapat diawetkan dengan cara dibekukan. Untuk melakukan ini, pertama-tama cuci bunganya lalu keringkan dengan handuk dapur. Sebagai alternatif, Anda juga bisa memerasnya hingga kering dengan alat pemintal salad. Sekarang masukkan bunga ke dalam wadah yang cocok untuk pembekuan - seperti wadah plastik atau kantong freezer - dan masukkan ke dalam freezer. Ngomong-ngomong, sangat praktis untuk memasukkan bunga dan air atau minyak ke dalamnampan es batu lalu membekukannya.
Kiat
Bisakah kamu makan bunga bawang putih liar mentah?
Tentu saja Anda bisa memakan bunga bawang putih liar mentah - misalnya sebagai topping roti atau diremas menjadi mentega bunga. Bunga mentega terlihat sangat cantik di meja sarapan atau untuk prasmanan.
