Banyak orang tahu bahwa daun bawang putih liar enak dan dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur. Tapi tahukah Anda bahwa bunga bawang putih liar juga bisa dimakan dan menambahkan sedikit rasa bawang putih pada banyak hidangan? Dengan cara ini Anda dapat mengeringkan bunga halus ramuan hutan dengan lembut.
Bisakah Anda mengeringkan bunga bawang putih liar?
Sebenarnya, Anda dapat mengawetkan bunga bawang putih liar dengan baik dengan mengeringkan. Hanya sedikit rasa aromatiknya yang hilang, dan bunga kering juga tetapwarna cantikBawang putih liar mekar antara akhir April dan awal Mei selama sekitardua hingga tiga minggu
Bagaimana cara mengeringkan bunga bawang putih liar?
Cara termudah adalah dengan mengeringkan bunga bawang putih liar yang halussegera setelah dikumpulkan - jangan biarkan layu terlebih dahulu, karena akan merusak aromanya! Sebagai gantinya, lakukan hal berikut:
- Pilih hanya bunga yang sempurna dan sehat.
- Cuci perlahan dengan air mengalir.
- Tepuk-tepuk bunga hingga kering dengan kertas dapur.
- Putar ke dalam salad spinner jika diinginkan.
- Sebarkan secara longgar di atas loyang yang dialasi kertas roti.
- Keringkan pada suhu 70°C selama kurang lebih dua jam.
Jepit sendok kayu atau sejenisnya di antara pintu oven dan oven agar kelembapannya bisa keluar. Alternatifnya, bunganya juga bisa dikeringkan didehidrator.
Bagaimana cara menyimpan bunga bawang putih liar kering dengan benar?
Setelah kering, biarkan bunga bawang putih liar menjadi dingin terlebih dahuluKemudian masukkan ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat - jika memungkinkan kedap udara - misalnya dengan tutup ulir. Tempatkan wadah ini ditempat yang gelap dan kering, misalnya di pantry atau basement.
Untuk apa bunga bawang putih liar kering bisa digunakan?
Bunga bawang putih liar kering dapat digunakanuntuk berbagai keperluan, misalnya
- sebagai bumbu masakan
- untuk taburan salad dan sup
- untuk mengolah sandwich
- sebagai bagian dari campuran bumbu buatan sendiri
- untuk garam bawang putih liar
- untuk mentega bunga bawang putih liar
- untuk pesto bawang putih liar
- untuk ramuan quark dan dips
Bunga bawang putih liar kering sangat cocok dipadukan denganCampuran bumbu dengan - juga dikeringkan - herba seperti marjoram, oregano, peterseli, dan cabai kering serta bubuk bawang merah.
Berapa lama bunga bawang putih liar kering bertahan?
Jika disimpan dengan benar, bunga bawang putih liar yang dikeringkan akan bertahan selamasekitar satu tahun. Namun hati-hati: seiring berjalannya waktu, bunga semakin kehilangan rasanya, itulah sebabnya Anda tidak boleh menyimpannya terlalu lama. Akan ada persediaan lagi pada musim semi berikutnya!
Kiat
Bisakah Anda juga mengeringkan daun bawang putih liar?
Pada prinsipnya, bunga bawang putih liar juga bisa dikeringkan, namun prosedur ini tidak disarankan. Berbeda dengan bunganya, daunnya kehilangan aromanya dengan sangat cepat sehingga lebih awet jika dibekukan.
