Chiory yang baru dipanen adalah sayuran musim dingin yang lembut. Ini harus ditangani dengan hati-hati dan disimpan dengan benar. Tapi tolong jangan terlalu lama! Karena garis antara dapat dimakan dan rusak dengan cepat terlampaui. Jangan khawatir, Anda pasti tidak akan melewatkan sawi putih yang buruk.
Kapan sawi putih buruk?
Sawi putih jelek jika sudah berwarna coklatbercakataucetakan, berbau tidak sedap, kering, tepi daun sobek atau tempat berlumpurmemiliki. Saat membeli, Anda sebaiknya hanya memilih spesimen yang tertutup, segar, dan keras dengan daun yang tidak rusak dan berwarna kuning muda.
Apakah saya harus membuang sawi putih yang buruk sepenuhnya?
Tergantung pada sejauh mana seberapa parah kerusakan pada kuncup. Jika hanya daun bagian luar saja yang rusak atau ternoda, Anda bisa mencabutnya dan membuangnya. Jika sisa di bawahnya masih terlihat bagus, Anda bisa memakannya setelah dicuci bersih. Sawi putih yang berjamur atau lembek harus dibuang seluruhnya ke tempat sampah organik, tidak peduli seberapa luas area yang rusak. Hal ini juga berlaku untuk sawi putih, yang memiliki bau tidak sedap.
Bagaimana sawi putih tetap segar untuk waktu yang lama?
Chicory sebaiknya tidak disimpan jika memungkinkan, atau setidaknya tidak lama. Bagaimanapun, ini tersedia segar kapan saja dan hampir di mana saja. Dan jika masih ada sisa sayuran yang tidak terpakai, simpanlah diruangan sayuran di lemari es, di tempat yang sejuk dan gelap. Karena sawi putih juga menyukai dan membutuhkan kelembapan, Anda juga harus membungkusnya dengankain lembab. Dalam kondisi penyimpanan ini, ia tetap segar selama sekitar satu minggu. Meski begitu, selalu pastikan kondisinya masih bagus. Kamu tidak tahu berapa hari dia menunggumu di supermarket.
Apakah sawi putih hijau masih bisa dimakan atau beracun?
Sawi putih dengan bintik-bintik hijau menerima terlalu banyak cahaya. Hal berikut ini berlaku untuknya, dan juga untuk daun roset hijau yang tumbuh di luar di tempat tidur pada tahun pertama dan memberi nutrisi pada akar sawi putih:
- adalahtidak rusak
- dan juga tidak beracun
- daun hijau mengandunglebih banyak zat pahit dibandingkan yang kuning
- tidak lagi dapat dimakan oleh banyak orang
Beberapa orang menyukai rasa pahit atau memadukan sawi putih kehijauan dengan bahan manis agar tidak lagi terasa pahit. Jika hanya sedikit area yang hijau, area tersebut juga dapat dihilangkan secara melimpah. Ngomong-ngomong, sawi putih merah adalah varietas unik yang dibuat melalui persilangan dengan radicchio.
Chicory menjadi hitam saat digoreng, kenapa?
Anda mungkin pernah menggunakanPeralatan masak besi atau aluminium. Karena tidak menutup kemungkinan bahwa zat lain juga telah larut, Anda sebaiknya tidak memakan makanan yang berubah warna sebagai tindakan pencegahan.
Kiat
Anda juga dapat membekukan sawi putih dalam jumlah besar
Untuk mencegah sawi putih yang tidak terpakai menjadi busuk, Anda bisa merebusnya tanpa tangkainya lalu membekukannya. Itu akan disimpan di freezer hingga satu tahun. Berbicara tentang pertumbuhan kembali: Sayangnya, sawi putih baru tidak dapat ditanam dari batang yang dibuang.
