Seperti namanya, lobak empuk adalah sayuran khas musim semi. Bitnya mengesankan dengan rasanya yang enak dan sedikit manis. Semoga bit cocok dipadukan dengan banyak salad dan terasa enak saat dimakan mentah dengan saus yang lezat. Tapi mereka juga bagus untuk hidangan panggang gurih atau sebagai lauk sayuran. Anda dapat mengetahui cara mengawetkan sayuran musiman dengan membekukannya di artikel ini.
Bagaimana cara membekukan lobak Mei dengan benar?
Untuk membekukan lobak Mei, cuci, kupas, potong dadu atau kubus, lalu rebus lobak segar, lalu bilas dengan air es dan tiriskan. Kemudian masukkan sayuran ke dalam kantong atau wadah freezer dan bekukan. Lobak Mei beku tidak lagi cocok untuk dimakan mentah.
Tips berbelanja
Anda sebaiknya hanya membekukan lobak yang masih segar. Anda dapat mengenalinya dengan fitur berikut:
- Kulit benar-benar halus dan tidak ada lekukan, alur atau luka.
- Daun dan batangnya renyah dan memiliki warna hijau muda yang berair.
- Lakukan tes jempol: Jika lobak menyerah saat ditekan dengan ibu jari, mungkin lobaknya berkayu.
Setelah membeli, simpan lobak, belum dicuci dan bersama sayurannya, di kompartemen sayuran di lemari es. Mereka tetap di sini selama seminggu yang baik.
Lobak beku
Jika Anda memiliki banyak lobak di kebun, Anda dapat mengawetkan sebagian hasil panen selama sekitar sepuluh bulan dengan membekukannya:
- Cuci lobak dan kupas kulitnya dengan alat pengupas.
- Potong menjadi potongan-potongan atau kubus sesuai selera pribadi.
- Didihkan air asin dalam panci.
- Siapkan semangkuk air es.
- Tambahkan sayuran ke dalam air mendidih dan rebus selama dua menit.
- Kemudian padamkan.
- Tiriskan dalam saringan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Tuang ke dalam kantong freezer atau wadah yang sesuai dan bekukan.
Setelah dibekukan, lobak menjadi lunak setelah dicairkan dan tidak lagi cocok untuk dikonsumsi mentah. Namun, Anda bisa menggunakannya dalam keadaan beku, seperti lobak segar untuk lauk pauk atau casserole yang lezat. Mohon jangan biarkan matang terlalu lama, jika tidak maka tidak akan ada gigitan lagi.
Kiat
Anda dapat menabur lobak di kebun pada awal tahun, misalnya di cuaca dingin. Hanya dalam waktu enam hingga delapan minggu, dengan diameter delapan hingga dua belas sentimeter, mereka siap dipanen. Disarankan untuk menutup bit dengan jaring setelah berkecambah, karena lalat kubis menyukai daun tanaman yang halus.
