Madu dihasilkan oleh lebah sebagai makanan bagi keturunannya sendiri. Mereka menghasilkan emas cair dari nektar bunga, madu atau sari tanaman dengan memperkayanya dengan sari tubuh sendiri. Saat madu difermentasi, kandungan airnya terlalu tinggi dan rusak. Pembekuan adalah metode yang baik untuk mengawetkan makanan berharga.
Bagaimana cara membekukan dan mencairkan madu dengan benar?
Madu dapat dibekukan dalam toples asli yang tidak tertutup rapat dan dalam kantong freezer yang dapat ditutup kembali. Hal ini memungkinkannya bertahan tanpa batas waktu tanpa memfermentasi atau kehilangan kandungan nutrisinya. Untuk mencairkannya, cukup hangatkan dalam penangas air hangat atau panaskan dalam microwave.
Apa yang terjadi jika madu dibekukan?
- Suhu rendah mencegah kristalisasi dan madu yang dicairkan menjadi lebih kental.
- Madu dengan kandungan air tinggi tidak dapat berfermentasi.
- Saat dikeluarkan dari freezer, madunya lebih kental, namun masih bisa dikeluarkan dan dioleskan.
- Sifat nutrisi dan antimikroba makanan tidak terpengaruh oleh pembekuan.
Bagaimana cara membekukan madu?
- Biarkan madu di dalam toples, yang seharusnya tertutup rapat.
- Ini mencegah kelembapan menembus toples madu. Air yang masuk ke dalam toples madu selama penyimpanan di freezer akan menyebabkan fermentasi setelah dicairkan.
- Karena madu menyerap bau makanan lain dengan sangat cepat, masukkan wadah ke dalam kantong freezer yang dapat ditutup kembali.
- Letakkan toples tegak di dalam freezer. Karena madu mengandung sedikit air, madu hampir tidak mengembang saat tidur dingin. Oleh karena itu kecil kemungkinannya kapal tersebut akan meledak.
- Pastikan madu beku tidak terkena fluktuasi suhu yang besar. Simpan di dalam freezer, sebaiknya di bagian belakang laci, jauh di dalam freezer.
Madu beku dapat disimpan tanpa batas waktu. Oleh karena itu, metode pengawetan ini cocok untuk rumah tangga yang hanya menggunakan sedikit madu. Tuang makanan ke dalam stoples yang rapat dalam porsi dan bekukan.
Bahkan jika Anda ingin mengawetkan madu dalam jumlah besar, Anda dapat menyimpannya dengan aman di dalam freezer.
Bagaimana cara madu dicairkan kembali?
- Masukkan toples madu ke dalam panci berisi air hangat.
- Nyalakan kompor dengan api sedang.
- Buka toples dan aduk hingga madu mencair.
Kiat
Anda juga bisa mencairkan madu di microwave. Panaskan dengan suhu tinggi selama 30 detik, aduk rata dan masukkan kembali wadah ke dalam perangkat selama 30 detik.
