Giersch – juga dikenal sebagai peterseli hutan. Beberapa orang hanya mengetahuinya sebagai gulma yang mengganggu. Yang lain tahu bahwa daun mudanya tidak hanya bisa dimakan, tapi juga sangat enak. Oleh karena itu ada baiknya mencari dan mengumpulkannya. Tapi bagaimana Anda mengenali daun rumput tanah?
Bagaimana cara mengenali daun rumput tanah dan cara menggunakannya?
Daun keserakahan berwarna biru kehijauan sampai hijau, tersusun bertiga dan berselang-seling. Mereka berbentuk bulat telur memanjang, bergerigi di tepinya, berbulu di bawah dan gundul di atas. Daun muda rasanya aromatik dan pedas serta cocok untuk salad, bayam, dan smoothie, sedangkan daun tua digunakan untuk mengeringkan atau dalam sup dan hidangan sayuran.
Karakteristik luar daun
Daun, yang terdapat pada bagian dasar dan batang gundul, berwarna biru kehijauan hingga hijau. Hal ini membuat mereka tampak tidak mencolok di antara tanaman hijau lainnya. Namun setelah diperiksa lebih dekat, terlihat jelas bahwa desainnya cukup unik.
Daunnya terletak bergantian. Mereka dibagi menjadi tangkai daun dan helaian daun. Batang daunnya bisa mencapai panjang 20 cm. Helaian daunnya berlipat tiga. Bulu individu juga dibagi menjadi tiga bagian. Berikut detail brosurnya:
- meruncing menjelang akhir
- berbentuk bulat telur-lonjong
- digergaji di pinggir
- sangat berbulu di bagian bawah
- telanjang di atas
Kamu bisa memakan daunnya
Anda tidak harus menjadi penggemar tumbuhan liar untuk menyukai rumput tanah. Siapa pun yang memiliki sedikit pengetahuan kuliner akan menikmati Giersch. Ramuan liar ini bisa dimakan dan bahkan menyehatkan. Baik untuk hidangan sederhana atau untuk tujuan pengobatan, diawetkan dalam minyak atau dikeringkan dan diseduh sebagai teh - pilihan ada di tangan Anda!
Gunakan daun muda dan tua
Daunnya, yang berbau menyengat jika diremas, sebaiknya dipetik sebelum bunganya mulai mekar. Saat baru bertunas (sekitar akhir Maret/awal April) rasanya harum dan pedas. Daun labu yang masih muda cocok untuk salad, bayam, smoothies, dan bagi pecinta diet, untuk jus.
Daun yang lebih tua, yang bisa mencapai ukuran yang sangat besar di musim panas dibandingkan dengan daun muda, cocok untuk dikeringkan. Tapi Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat sup dan hidangan sayur yang lezat. Anda bisa menggunakannya antara lain untuk membumbui masakan kentang.
Kiat
Daun kebun adalah pengganti peterseli yang gratis dan lebih bergizi di dapur.
