Hissop rasanya kuat dan pedas dengan sedikit rasa pahit. Ramuan aromatik ini berasal dari selatan dan cocok untuk menyiapkan sebagian besar hidangan Mediterania. Hisop juga tidak ada duanya sebagai bahan dalam teh herbal, minyak, atau campuran wewangian.
Hisop digunakan untuk apa?
Hissop digunakan di dapur sebagai bumbu masakan Mediterania, salad kentang atau tomat, serta untuk sup dan daging panggang. Hal ini juga digunakan dalam naturopati, homeopati, kosmetik dan wewangian. Sebagai ramuan obat, hisop memiliki efek anti inflamasi, antispasmodik dan menguatkan.
Di Eropa Selatan, hisop tumbuh sebagai tumbuhan liar di daerah berbatu dan kering. Sejak Abad Pertengahan juga telah dibudidayakan di wilayah utara. Saat itu hisop digunakan untuk mengobati penyakit paru-paru, penyakit gembur-gembur, epilepsi, wabah penyakit dan sebagai tapal untuk mengobati luka. Bahkan saat ini, hisop masih digunakan sebagai obat dalam naturopati dan homeopati serta dalam produksi kosmetik dan parfum.
Digunakan di dapur
Daun dan pucuk muda, serta bunganya, sebaiknya digunakan segar, atau dikeringkan, sebagai bumbu. Anda tidak boleh memasak ramuan aromatik karena aromanya akan hilang. Panen dimulai sekitar bulan Juni. Ada kemungkinan kegunaan ramuan segar berikut ini:
- untuk salad kentang atau tomat,
- dalam sup dan daging panggang,
- untuk memasukkan makanan panggang,
- sebagai campuran ramuan herbal,
- untuk membuat minuman keras herbal.
Kegunaan lain
Hissop mengandung berbagai macam minyak atsiri, zat pahit dan tanin. Zat-zat inilah yang membuat hisop terkenal sebagai ramuan obat. Dahulu hisop digunakan untuk mengobati penyakit paru-paru, masalah pencernaan atau untuk mencuci. Dalam naturopati masih dikatakan memiliki efek anti inflamasi, antispasmodik dan menguatkan.
Sebagai komponen teh herbal atau campuran wewangian, hisop dikatakan dapat membantu mengatasi gejala pilek. Namun proporsi hisop dalam campuran teh tidak boleh melebihi 5%. Secara umum, karena gejala keracunan yang telah terjadi, kami memperingatkan terhadap penggunaan dalam kasus berikut, terutama dalam dosis yang lebih tinggi dalam jangka waktu yang lebih lama:
- untuk ibu hamil,
- pada anak kecil,
- untuk penderita epilepsi.
Kiat
Hissop, yang tahan terhadap pemotongan, juga cocok sebagai semak hias - terutama untuk tepi hamparan bunga mawar. Tanaman ini mudah dirawat, kuat, dan tetap hijau di musim dingin yang sejuk.
