Deadnettle tidak beracun di seluruh bagiannya, terlebih lagi, seluruh bagian tanaman, dari akar hingga bunganya, dapat dimakan. Anda dapat mengumpulkan jelatang mati hampir sepanjang tahun dan membawanya ke meja untuk dimakan.
Apakah jelatang mati dapat dimakan dan digunakan?
Jalat mati dapat dimakan dan tidak beracun. Seluruh bagian tanaman, mulai dari akar hingga bunga, bisa dimakan. Daunnya cocok untuk salad, minyak herba, saus, mentega herba, dan teh, sedangkan bunga manisnya bisa digunakan sebagai hiasan yang bisa dimakan atau makanan penutup.
Memakan daun jelatang yang mati
Daun jelatang mati memiliki rasa agak pedas yang mengingatkan pada sampanye. Mereka dapat digunakan dengan berbagai cara:
- Tambahan salad
- Minyak herbal
- Saus
- Ramuan mentega
- Teh
Daun yang direbus atau dikukus sebentar sangat cocok dengan hidangan ikan. Daun jelatang mati sangat serasi dengan bumbu kunyit.
Cara menggunakan bunga manis
Mungkin Anda mengingatnya dari masa kecil Anda. Saat itu, bunga yang sebagian besar berwarna putih ditarik keluar dari jelatang dan disedot di bagian bawah. Hal ini memberikan rasa manis madu yang sangat nikmat di lidah.
Rasa manis madu dari bunga jelatang menjadikannya hiasan yang sangat cantik dan dapat dimakan untuk salad kubis liar atau hidangan ikan.
Karena rasanya yang manis, mereka juga sangat cocok untuk menghiasi semua jenis makanan penutup.
Kumpulkan jelatang mati dan gunakan sesegar mungkin
Waktu pengumpulan terbaik adalah bulan Maret hingga Mei, September, dan Oktober. Petiklah hanya jelatang mati yang tidak tumbuh langsung di pinggir jalan atau di padang rumput yang ditempati. Anda juga tidak boleh memetik jelatang untuk dimakan di sepanjang jalan sibuk melalui padang rumput dan hutan.
Selalu hanya memetik empat hingga enam daun dari lingkaran tanaman bagian atas. Mereka yang paling aromatik dan lembut.
Deadnettle kehilangan aromanya jika disimpan atau dikeringkan dalam jangka waktu yang lebih lama. Kumpulkan hanya tanaman yang ingin Anda makan sebelum menggunakannya.
Menyiapkan jelatang untuk dimakan
Pertama-tama petik dan cuci daun dan bunganya sebentar. Yang terbaik adalah mengeringkannya dengan salad spinner.
Daunnya dipotong kecil-kecil untuk salad dan saus. Bunganya diletakkan utuh di atas makanan.
Teh dapat diseduh dari herba segar dan kering.
Tips & Trik
Jelatang mati digunakan dalam naturopati untuk penyakit inflamasi. Ini mengandung sejumlah mineral serta minyak esensial, flavonoid, lendir dan tanin. Sama seperti jelatang, jelatang yang mati mempunyai efek diuretik.
