Bunga matahari tidak hanya ditanam karena keindahan bunganya, sebagai penyekat privasi, atau untuk dipanen benihnya di taman. Akar bunga matahari juga merupakan kondisioner tanah yang baik. Beberapa bahkan bisa dimakan.
Sifat apa yang dimiliki akar bunga matahari?
Akar bunga matahari adalah kondisioner tanah yang tumbuh dalam dan mampu menyerap polutan dan menggemburkan tanah. Mereka harus dipotong di atas tanah pada musim gugur dan dibiarkan di dalam tanah untuk melepaskan nutrisi. Beberapa akar, seperti artichoke Yerusalem, dapat dimakan dan dijadikan sebagai alternatif sayuran sehat.
Fakta menarik tentang akar bunga matahari
Akar bunga matahari membentuk jaringan yang luas dan dalam di bawah tanah. Mengingat ukuran beberapa varietas bunga matahari, hal ini tidak mengherankan.
Beberapa akar bunga matahari abadi menebal dan menjadi umbi. Contoh paling terkenal adalah artichoke Yerusalem.
Akar bunga matahari tidak tahan terhadap genangan air
Saat menanam bunga matahari di taman, pastikan tanah selalu lembab. Namun, akar bunga matahari sama sekali tidak tahan terhadap genangan air. Mereka kemudian mulai membusuk, menyebabkan tanaman mati dengan cepat.
Oleh karena itu, tanamlah bunga matahari hanya di tanah yang memiliki drainase baik sehingga kelembapan dapat cepat terkuras, misalnya setelah hujan lebat.
Akar bunga matahari sebagai pembenah tanah
Akar bunga matahari juga menembus lapisan dalam bumi. Oleh karena itu, bunga matahari tahunan (Helianthus annuus) sering ditanam sebagai pembenah tanah.
Bunga tidak hanya menyerap polutan melalui akarnya, tetapi juga sekaligus menggemburkan tanah. Jika akarnya tidak dicabut setelah dipanen, akarnya akan membusuk dan memberikan nutrisi tambahan bagi tanah.
Oleh karena itu, Anda harus memotong bunga matahari di atas tanah pada musim gugur dan membiarkan akar bunga matahari tetap di dalam tanah.
Akar artichoke Yerusalem yang dapat dimakan
Akar artichoke Yerusalem juga disebut “kentang penderita diabetes” karena mengandung inulin, karbohidrat bertepung yang juga dapat ditoleransi dengan baik oleh penderita diabetes.
Akar bunga matahari jenis ini dapat diolah mentah atau dimasak sebagai:
- Salad
- Lauk sayur
- Sup
- Saus
- haluskan
Jika Anda memiliki cukup ruang di taman, Anda harus menanam beberapa tanaman artichoke Yerusalem sehingga Anda dapat menyajikan sayuran segar di musim gugur dan musim dingin. Namun, artichoke Yerusalem cenderung menyebar ke seluruh taman dan oleh karena itu paling baik ditanam dengan penghalang akar (€42,00 di Amazon).
Tips & Trik
Saat merawat bunga matahari dalam pot, pastikan penanam memiliki lubang drainase yang cukup. Jika Anda meletakkan pot di atas piring, segera buang sisa air dan air hujan. Hal ini terutama disarankan setelah hujan lebat.
