Biji bunga matahari lezat dan menyehatkan - tidak hanya untuk manusia, tetapi juga untuk hewan peliharaan dan burung taman. Bunga matahari baru juga bisa ditanam dari bijinya. Oleh karena itu, ada baiknya memanen bijinya di musim gugur.
Kapan dan bagaimana sebaiknya benih bunga matahari dipanen?
Biji bunga matahari sudah matang dan dapat dengan mudah dikeluarkan dari kepala bunganya. Ikat kain atau kantong kertas di atas kepala bunga untuk melindunginya dari burung dan tupai. Potong kepala bunga yang sudah matang, buang bijinya, cuci bersih, keringkan lalu panggang, peras atau simpan untuk disemai.
Kapan sebaiknya benih bunga matahari dipanen?
Biji bunga matahari sudah matang dan dapat dengan mudah dikeluarkan dari kepala bunga mataharinya.
Bijinya memiliki cangkang yang sangat keras, berwarna coklat atau hitam putih tergantung varietasnya.
Biarkan bunga matahari matang di luar
Yang terbaik adalah membiarkan biji bunga matahari matang di luar tanaman. Jika dipanen terlebih dahulu, ada risiko busuk atau tidak cocok untuk dijadikan benih.
Namun, burung dan tupai suka mematuk biji bunga sebelum bunganya benar-benar matang. Oleh karena itu kamu harus melindungi kepala bunga matahari.
Ikat kain permeabel (€34,00 di Amazon) atau kantong kertas di atas kepala bunga untuk menjauhkan burung dan tupai dari bijinya. Namun kertas memiliki kelemahan yaitu harus mengganti penutupnya setiap habis hujan badai.
Cara memanen kernel
Kepala bunga tetap berada di batang sampai biji matang sempurna. Hal ini bisa diketahui karena bagian belakang kepala bunganya berwarna coklat seluruhnya dan terasa kering.
Sekarang potong kepala bunga termasuk pembungkusnya dan bawa ke dalam rumah.
Banyak biji yang rontok hanya dengan diguncang. Sisanya dikeluarkan dari kepala dengan kuas.
Setelah panen
Kemudian siapkan kernel untuk disimpan atau dikonsumsi:
- Cuci benih dengan saringan
- Simpan di atas handuk
- Biarkan kering selama beberapa jam
- Kemudian panggang atau peras
- Isi benih ke dalam kantong kertas untuk disemai
- Simpan di tempat kering
Panggang atau peras bijinya
Anda bisa memanggang bijinya di dalam oven dan memakannya sebagai camilan. Mereka juga bagus untuk dipanggang.
Jika Anda memiliki pabrik minyak sendiri, bijinya juga dapat diperas untuk menghasilkan minyak. Namun ini hanya berguna untuk biji bunga matahari dalam jumlah yang lebih besar.
Tips & Trik
Biji bunga matahari sangat kaya akan protein. Hanya 100 gram biji jagung yang dibuang mengandung lebih banyak protein dibandingkan, misalnya, steak.
