Mint tumbuh subur di bulan Mei dan tumbuh tanpa kenal lelah sehingga tukang kebun hobi yang paling rajin sekalipun pun kesulitan untuk terus memetiknya. Kami telah mengumpulkan semua yang perlu Anda ketahui tentang panen dan cara terbaik mengatasi surplus panen di sini.
Kapan dan bagaimana cara memanen mint?
Mint paling baik dipanen sesaat sebelum bunga pertama muncul, pada saat mendung atau di pagi hari, tanpa hujan atau embun. Potong seluruh batang dengan gunting tajam, sisakan setidaknya sepasang daun pada tanaman untuk memungkinkan pertumbuhan lebih lanjut.
Pilih waktu dengan hati-hati – itulah yang penting
Pilihan tanggal panen mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap kualitas daun mint Anda. Jika Anda memetik daunnya pada minggu-minggu bulan Mei, Anda akan kehilangan aromanya yang tiada duanya nanti. Saat diolah menjadi teh, peppermint, misalnya, tidak menghasilkan rasa yang diinginkan. Anda benar-benar akan memanen mint kualitas premium saat ini:
- mekar pertama akan segera dimulai
- tidak turun hujan dalam beberapa hari terakhir
- embun pagi telah menguap
- cuaca mendung atau matahari belum mencapai puncaknya
Kandungan minyak atsiri berada pada titik tertinggi ketika kuncup akan segera mekar. Begitu mint berbunga, daunnya terasa pahit. Jika tanaman terkena lemparan air hujan, berarti tanaman tersebut terkontaminasi remah-remah tanah yang terganggu. Bahan-bahan berharga menguap di bawah terik sinar matahari, yang berdampak negatif pada kualitas.
Teknologi pemanenan yang terampil membuat perbedaan
Ketika hari yang dipilih untuk panen telah tiba, tukang kebun berpengalaman tidak langsung memetik. Pendekatan ini memiliki dua kelemahan. Terus-menerus membungkuk akan memberikan tekanan yang tidak perlu pada punggung Anda. Jika Anda menarik terlalu keras sekali saja saat memetik, seluruh pucuk dan akar akan berada di tangan Anda. Begini cara memanen yang benar:
- potong seluruh batang dengan gunting tajam yang didesinfeksi (€3,00 di Amazon)
- minimal tersisa 1 pasang daun pada tanaman agar dapat bertunas kembali
- Memetik daun satu per satu memberikan tekanan yang tidak perlu pada tunas yang tersisa
- Jangan mencampur jenis mint yang berbeda, tetapi selalu panen varietas yang sama
Idealnya kumpulkan batang mint di keranjang anyaman. Ini tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga mencegah kondensasi yang berbahaya.
Dengan cara ini kelebihan panen dapat dipertahankan dengan sempurna
Jika Anda memanen mint dengan benar, tunas segar akan menumpuk sesaat sebelum berbunga. Apa yang tidak langsung Anda makan dapat diawetkan dengan cara sederhana berikut:
- Kumpulkan tangkai daun mint dalam tandan kecil
- dasi dengan pita rafia dan keringkan terbalik di loteng
- cuci pucuk utuh, taruh di piring dan bekukan di freezer
- pindahkan ke dalam tas atau kaleng dan bekukan
Kiat
Langsung bekukan mint dalam porsi. Untuk melakukan ini, daun yang sudah dicuci dipotong dan ditempatkan di kompartemen nampan es batu. Diisi dengan air, mereka berubah menjadi kubus mint di dalam freezer untuk menyiapkan makanan dan minuman.
Tips & Trik
Matahari cerah dan mint tidak membentuk tim impian. Dimulai dengan memilih lokasi, yang idealnya sebagian teduh. Meskipun Anda memanen tanaman herba dengan benar, sinar matahari akan merusak perhitungan aroma Anda. Jika daun dijemur di bawah hangatnya sinar matahari siang, rasa segarnya akan hilang sesaat sebelum jam tutup.
