Tanaman ketumbar yang penting menyediakan daun pedas dan butiran pedas untuk dapur. Karena rasa kedua komponen sangat berbeda, panen yang benar memerlukan sedikit perhatian dan perencanaan. Begini cara kerjanya.
Kapan dan bagaimana sebaiknya memanen ketumbar?
Daun ketumbar harus dipanen sebelum berbunga untuk mempertahankan rasa terbaiknya. Potong pucuk dekat dengan tanah atau petik daun satu per satu dari atas ke bawah. Biji ketumbar dapat dipanen mulai akhir Agustus setelah warnanya berwarna coklat muda. Biarkan matang di tempat yang kering dan cerah hingga warnanya hampir hitam.
Panen daun ketumbar tepat sebelum berbunga
Jika Anda melihat daun halus saat menabur ketumbar, panen akan dimulai pada bulan Juni dalam kondisi musim panas normal. Semakin muda dedaunannya, semakin halus rasanya. Potong seluruh pucuk di dekat tanah atau petik daun satu per satu. Dalam hal ini, kerjakan dari atas ke bawah.
Tujuannya adalah menunda pembungaan selama mungkin. Setelah kuncupnya terbuka, tanaman ketumbar menginvestasikan seluruh energinya untuk menumbuhkan benih. Proses ini terjadi dengan mengorbankan rasa pada bagian hijau tanaman. Namun, jika pembungaan dicegah secara permanen, benih yang halus pasti akan gagal muncul. Dalam hal ini, diperlukan sedikit kebijaksanaan.
Simpan daun ketumbar dengan cerdik
Cepat atau lambat panen daun dan pucuk akan berhenti untuk memungkinkan pembungaan. Agar bagian tanaman ketumbar ini dapat digunakan sebagai bumbu masak dalam jangka waktu lama, bagian tersebut dapat dengan mudah dibekukan atau dikeringkan.
Cara memanen biji ketumbar tepat waktu
Setelah ketumbar putih mekar, kepala benih yang diinginkan akan berkembang. Pada akhir bulan Agustus tanaman ini sudah matang sehingga panen dapat dimulai. Jangan menunggu sampai buah menjadi gelap. Kalau tidak, mereka akan meledak dan menyebarkan benih ke seluruh kebun. Cara melanjutkan:
- Potong seluruh biji yang berwarna coklat muda
- biarkan umbel matang di tempat yang cerah dan kering
- jika warna bulir hampir hitam, berarti sudah matang
Biji ketumbar sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara. Giling biji-bijian sebelum digunakan untuk menikmati rasa seutuhnya.
Tips & Trik
Jika Anda ingin mendapatkan panen daun yang melimpah dan hasil biji ketumbar yang banyak, gunakan trik berikut. Tanam ketumbar di dua lokasi berbeda di bedengan. Meskipun satu kelompok dibiarkan mekar sebanyak mungkin, kelompok kedua terus memasok daun aromatik.
