Jika oregano ditempatkan di lokasi yang cerah dan tidak terlalu lembab di kebun herba, oregano cenderung menyebar dengan cepat dan membentuk karpet herba yang harum. Untuk mencegahnya tumbuh berlebihan di seluruh bedengan, disarankan untuk memotong herba secara teratur. Anda dapat mengawetkan potongan ini dan membuatnya bertahan lebih lama sehingga Anda dapat menikmati oregano dari kebun Anda sendiri sepanjang tahun.
Bagaimana cara mengawetkan oregano?
Mengawetkan oregano dapat dilakukan dengan membekukan, mengeringkan, memasukkannya ke dalam minyak atau cuka, dan membumbuinya dengan garam. Metode ini menjaga aromanya dan memungkinkan Anda menggunakan oregano dari kebun Anda sendiri sepanjang tahun.
Mengawetkan oregano segar
Ada berbagai cara untuk mengawetkan oregano segar. Di bawah ini kami ingin memperkenalkan Anda secara singkat kepada metode yang paling umum:
Bekukan Oregano
Untuk membekukan, daun dan bunga kecil dipetik dengan hati-hati dari dahannya. Daun berwarna coklat dan rusak tidak cocok untuk dibekukan. Masukkan herba dalam porsi ke dalam nampan es batu atau kantong freezer kecil dan biarkan oregano membeku seluruhnya.
Mengeringkan Oregano
Untuk cara pengawetan ini, gunakan tangkai oregano bertangkai paling panjang yang bisa dikumpulkan dalam ikatan longgar dan digantung terbalik di tempat yang gelap, lapang, dan kering. Saat oregano benar-benar kering setelah sekitar satu minggu, Anda dapat dengan hati-hati membuang daun dan bunga kecil dari dahannya dan menyimpannya dalam wadah berwarna dan tertutup rapat.
Acar Oregano
Jika Anda memasukkan cabang oregano kering ke dalam minyak goreng berkualitas tinggi, Anda akan mendapatkan bumbu lezat untuk salad dan banyak hidangan. Hanya cabang yang sudah dikeringkan dengan baik yang harus dimasukkan dan dimasukkan ke dalam botol kaca yang dapat ditutup rapat. Tuangkan minyak di atas herba hingga tertutup seluruhnya dan biarkan minyak herbal terendam selama beberapa minggu di tempat yang terang namun tidak terkena sinar matahari penuh.
Alternatifnya, Anda bisa mengasinkan dahan kering dengan cuka. Agar minyak esensial oregano larut dalam cuka, wadah harus disimpan di tempat sejuk dalam waktu lama.
garam rasa oregano
Bersihkan oregano segar dan petik daun kecil dari dahannya dengan hati-hati. Daun yang lebih besar juga harus diparut. Isi herba ke dalam stoples yang cantik dan rapat, lalu isi dengan garam laut kasar. Volume garam kira-kira sama dengan volume daun oregano.
Garam menghilangkan kelembapan dan sebagian minyak esensial dari daun oregano. Oleh karena itu, sebaiknya simpan campuran ini di tempat yang sejuk, misalnya di laci sayuran lemari es.
Tips & Trik
Oregano yang diawetkan dalam minyak atau garam adalah oleh-oleh yang bagus untuk orang tersayang. Hiasi wadahnya dengan liontin herba buatan sendiri dan pita cantik.
