Physalis berwarna oranye-merah cerah berukuran ceri dengan ciri khas lapisan coklat tersedia di supermarket hampir sepanjang tahun. Namun, hampir tidak ada orang yang mengetahui bahwa tanaman yang juga dikenal sebagai Cape gooseberry atau Andean berry ini dapat ditanam di pekarangan rumah dan bahkan di balkon dengan sedikit usaha.
Apakah Physalis tumbuh di pohon atau semak?
Physalis tidak tumbuh di pohon, melainkan di semak herba yang tingginya sekitar 1-1,5 meter. Mereka berkerabat dekat dengan tomat dan dapat ditanam dengan cara yang mirip dengan tomat. Semak Physalis bersifat abadi dan dapat melewati musim dingin tanpa masalah.
Physalis tumbuh di semak
The Physalis - nama yang benar secara botani adalah Physalis peruviana - tidak tumbuh di pohon, tetapi di semak herba yang tingginya sekitar satu hingga satu setengah meter. Tanaman ini bercabang banyak dan luas, memiliki batang bersudut, seringkali berwarna ungu dan memiliki kecenderungan kuat untuk tumbuh berlebihan. Bunganya berbentuk lonceng tumbuh sendiri-sendiri pada percabangan batang dan pada ketiak daun. Setelah berbunga, sepal luar membesar membentuk cangkang khas berbentuk telur (atau seperti lentera). Physalis termasuk dalam keluarga nightshade dan berkerabat dekat dengan tomat. Hasilnya, tanaman ini bisa ditanam di mana pun tomat bisa ditanam.
Physalis tahunan atau abadi?
Karena Andean berry berkecambah dan menghasilkan buah dalam satu musim tanam, di negara ini tanaman ini diperlakukan sebagai tanaman tahunan, seperti tomat. Faktanya, tanaman ini bersifat abadi dan dapat dengan mudah melewati musim dingin.
Buah adalah bom vitamin yang nyata
Buah yang sangat kaya vitamin ini akan matang sekitar tiga hingga empat bulan setelah disemai, oleh karena itu Physalis harus ditanam sedini mungkin. Satu tanaman dapat menghasilkan lebih dari 300 buah beri, yang bila dipanen dan dibiarkan dalam wadah kelopaknya, dapat disimpan dalam lemari pendingin selama beberapa minggu. Buah beri berbentuk bulat berukuran sekitar satu hingga dua sentimeter dan memiliki kulit buah yang kencang dan halus. Di dalamnya terdapat banyak biji lentikular. Buah beri Andes yang matang dapat dikenali dari cangkirnya, yang cepat kering hingga berwarna kuning jerami, dan warnanya yang kuat. Daging buahnya yang berwarna oranye-kuning keras, berair, manis dan asam serta sangat aromatik. Buah mentah dianggap beracun.
Ide untuk menggunakan buah matang
- makan mentah dan segar dari semak
- Physalis kering seperti kismis
- bahan populer untuk salad buah, puding, es krim, dan hidangan manis lainnya
- memasak
- diolah menjadi selai, jelly atau chutney
- direbus dengan gula dan madu, buah beri menjadi hidangan penutup yang lezat
Tips & Trik
Genus “Physalis” yang kaya spesies mencakup beberapa marga lain, beberapa di antaranya buahnya dapat digunakan sebagai buah atau sayuran. Ini juga termasuk spesies yang kurang dikenal Physalis ixocarpa (tomatillo, cherry giling Meksiko) atau Physalis pruinosa (ceri nanas).
