Cherimoya atau dikenal juga dengan nama kayu manis atau srikaya merupakan salah satu buah eksotik yang jarang ditawarkan di supermarket. Dengan sedikit keberuntungan, Anda bisa memanen buah dari tanaman Anda sendiri. Bagaimana cara mengetahui cherimoya sudah matang.
Bagaimana saya tahu kalau cherimoya sudah matang?
Cerimoya matang jika warnanya kecoklatan, dagingnya lembut dan tangkai buahnya mudah dicabut. Panen saat sudah empuk dan nikmati dagingnya yang lembut dan manis.
Kapan cherimoya matang?
Butuh waktu hingga buah siap dipanen. Hanya di musim gugur dan musim dingin Anda dapat memetik cherimoya dari pohonnya.
Beginilah cara mengenali cherimoya matang
- Warna kecoklatan
- Daging lembut
- Batang buah yang mudah dicabut
Buah hanya akan menghasilkan rasa khasnya saat sudah matang. Untuk memeriksa apakah daging buahnya empuk, tekan perlahan buahnya. Kalau diberi sedikit berarti sudah matang dan bisa dimakan.
Kulitnya bisa dimakan
Tidak seperti banyak buah eksotik lainnya, kulit cherimoya dapat dimakan dan tidak perlu dikupas.
Intinya, sebaliknya, mengandung alkaloid beracun dan harus dipicu. Buang dagingnya dan tanam pohon Cherimoya Anda sendiri di teras.
Izinkan pematangan
Cherimoya dapat dipanen beberapa hari sebelum matang sepenuhnya. Mereka matang dengan baik pada suhu sekitar dua belas derajat. Namun, Anda sebaiknya hanya memakan buahnya saat masih lunak dan kulitnya berwarna kecoklatan.
Cara menyiapkan cherimoya
Dagingnya yang creamy dan sangat manis memiliki kandungan asam yang rendah dan berubah warna jika terkena udara. Taburi irisan buah dengan sedikit air jeruk nipis untuk mencegah perubahan warna. Belah buahnya menjadi dua dan potong melintang, lalu daging cherimoya yang kasar dapat disendok langsung dari kulitnya.
Buahnya sangat enak dalam salad buah dan sebagai krim cherimoya manis, yang disajikan sebagai hidangan penutup. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi potongan-potongan kecil dan kocok dengan telur, gula, rum, dan krim hingga menjadi krim. Kemudian perlu didinginkan.
Tips khas di antara para pecinta kuliner adalah cherimoya dengan ham dan lobak pedas.
Tips & Trik
Jika Anda ingin memanen cherimoya dari tanaman kontainer Anda, Anda perlu melakukan penyerbukan sendiri pada tanaman tersebut. Hal ini cukup rumit karena bunganya jantan pada malam hari dan betina pada pagi hari. Gunakan kuas untuk menghilangkan serbuk sari dari bunga jantan di malam hari, simpan di tempat sejuk dan pindahkan ke bunga betina di pagi hari.
