Peterseli tumbuh lebih baik jika Anda rutin memotong beberapa batangnya untuk digunakan di dapur. Dengan menguranginya, Anda merangsang perkembangan daun baru. Tanaman itu kemudian menjadi lebat dan indah. Buang juga daun yang layu atau terserang hama.
Bagaimana cara memotong peterseli dengan benar untuk merangsang pertumbuhan?
Untuk memangkas peterseli dengan benar dan merangsang pertumbuhan, selalu potong batang luar dengan setidaknya tiga pasang daun, tinggalkan jantung, buang daun kuning dan potong kembali tanaman dengan tajam sebelum tanaman tidak ada dalam waktu lama.
Merangsang pertumbuhan peterseli dengan memotongnya dengan benar
- Potong batang dengan minimal tiga pasang daun
- Tinggalkan jantung peterseli
- Selalu potong batang luarnya terlebih dahulu
- Potong daun kuning
Jika ingin memanen peterseli, selalu potong batang terluarnya.
Setidaknya tiga pasang daun seharusnya terbentuk di batang, maka daunnya sangat aromatik.
Kurangi peterseli sebelum liburan
Jika kemungkinan besar Anda tidak akan memanen peterseli dalam waktu lama, mungkin karena Anda sedang berlibur, potonglah tanaman tersebut terlebih dahulu.
Anda dapat membuang semua batang kecuali batang tengah. Jangan memotong jantungnya karena tanaman akan mati.
Pemangkasan akan mencegah daun menguning saat Anda pergi. Mereka juga mendorong pertumbuhan tanaman peterseli. Saat Anda kembali, Anda dapat memanen peterseli segar dari tanaman yang sangat lebat.
Memotong peterseli berumur dua tahun
Tanaman peterseli bersifat dua tahunan. Pada tahun kedua mereka mulai mekar di musim panas. Setelah itu tidak dapat dimakan lagi karena kandungan apiol yang beracun.
Panen semua tanaman yang tumbuh pada tahun kedua sebelumnya dan bekukan daunnya jika perlu.
Tidak perlu mengurangi sebelum musim dingin
Pesley abadi tidak perlu dipotong sebelum musim dingin. Di akhir musim gugur, daunnya menguning. Nanti batangnya akan tertarik kembali.
Panen kembali tanaman sesaat sebelumnya dan bekukan. Maka Anda akan memiliki peterseli yang hampir segar sampai daun peterseli baru muncul di musim semi.
Memotong peterseli di dapur
Untuk menyiapkan peterseli untuk dapur, cuci terlebih dahulu batang yang dipetik dan bersihkan sisa kotoran dan serangga.
Potong batang dan petik daun dari batang paling atas. Peterseli yang akan dijadikan hiasan tidak dicincang, melainkan diletakkan di piring dalam bentuk daun utuh atau tandan kecil.
Jika Anda ingin membumbui quark atau hidangan lainnya dengan peterseli, sebaiknya potong kecil-kecil. Letakkan daun yang masih basah di atas talenan, tekan sedikit, lalu potong kecil-kecil dengan pisau tajam. Para profesional memotong peterseli dengan pisau pemotong yang memiliki dua bilah.
Tips & Trik
Jika Anda memotong terlalu banyak peterseli, Anda dapat menyimpan batang apa pun yang tidak akan langsung digunakan di lemari es. Bungkus dengan kertas dapur lembap agar herba tetap segar lebih lama. Namun Anda tidak perlu menunggu terlalu lama untuk memprosesnya.
