Elderberry dan bunga elder memiliki beragam kegunaan dalam makanan dan minuman. Masih terdapat ketidakpastian mengenai arti daun sesepuh. Cari tahu lebih lanjut tentang kandungan racun dan daya cernanya di sini.
Apakah daun tua beracun atau bisa dimakan?
Daun Elderberry mengandung sambunigrin beracun, yang dapat menyebabkan mual dan ketidaknyamanan. Mereka tidak boleh dimakan mentah. Pemanasan di atas 76,3 derajat Celcius menetralkan racun, namun tetap mempertahankan rasa pahitnya. Dapat digunakan untuk tujuan pengobatan, misalnya sebagai teh atau dioleskan.
Daun yang cukup berbulu – sangat beracun
Semua bagian semak elderberry mengandung sambunigrin beracun, yang menyebabkan mual parah dan keluhan lain pada orang yang sensitif. Hal ini berlaku pada buah beri maupun pada bunga dan daun menyirip hias. Perlu diketahui bahwa kandungan racunnya hilang tepat pada suhu 76,3 derajat Celcius.
Elderberry dan bunganya cocok untuk dimasak menjadi selai aromatik, jeli lezat, atau jus pelepas dahaga. Namun, daunnya memiliki rasa yang pahit dan tajam sehingga resep yang paling cerdik sekalipun tidak akan memberikan hasil yang lebih baik. Oleh karena itu, mereka sangat tidak cocok untuk menu rumah. Masih ada pintu belakang.
Jangan pernah makan daun elderberry mentah
Jika daun elderberry dimakan mentah atau tidak cukup dipanaskan, hal ini dapat berakibat fatal. Oleh karena itu, umumnya tidak disarankan untuk mengonsumsi daun atau kulit kayu elder tanpa merebusnya terlebih dahulu.
Kekuatan penyembuhan alam terletak pada daun tua
Daun elderberry hitam penuh dengan minyak esensial, vitamin, dan mineral yang berharga. Bahan-bahan ini antara lain memiliki efek imunisasi, hemostatik dan anti-inflamasi. Hippocrates mengakui manfaat kesehatan dari daun elder pada zaman kuno dan merekomendasikannya untuk berbagai macam kegunaan. Beberapa contoh populer dari pengobatan tradisional:
- Rendam daun elder segar dalam lemak babi dan tempelkan pada luka memar, luka bakar, sakit chilblains atau eksim
- disediakan sebagai teh, tidak enak, tetapi lebih menyembuhkan sembelit dan membersihkan darah
- Secangkir teh elderberry setiap hari memperkuat ketahanan terhadap pilek
- celupkan bola kapas ke dalam teh dingin dan letakkan pada mata yang lelah
Jika daunnya dikumpulkan dari bulan April hingga Juni, daun tersebut memiliki khasiat penyembuhan yang maksimal. Apapun yang tidak dimaksudkan untuk konsumsi segar dikeringkan dan disimpan dalam wadah gelap. Untuk secangkir teh, cukup 2 sendok teh daun kering, tuangkan air panas mendidih di atasnya dan saring setelah 5-10 menit.
Tips & Trik
Daun elderberry dapat digunakan untuk membuat obat yang sangat efektif untuk mengusir tahi lalat dan tikus. Khususnya, tahi lalat yang dilindungi menghindari bau busuk kotoran elderberry. Caranya, fermentasi 1 kilo daun elder dalam 10 liter air selama 14 hari di tempat yang cerah. Lalu biarkan kotorannya mengalir ke koridor.
