Di Black Forest, jus coklat kemerah-merahan dihargai. Di banyak tempat, coklat kemerah-merahan juga digunakan dalam salad, sup, dan saus. Tapi bukankah coklat kemerah-merahan sebenarnya beracun?
Apakah kayu coklat kemerah-merahan beracun?
Sorrel sedikit beracun karena tingginya kandungan asam oksalat dan kalium hidrogen oksalat. Efek racunnya dapat menimbulkan mual, muntah, diare dan gejala lainnya, terutama jika kayu coklat kemerah-merahan dikonsumsi segar dan dalam jumlah banyak.
Asam oksalat dan kalium hidrogen oksalat menyebabkan efek toksik
Sorrel dianggap sedikit beracun karena tingginya kandungan asam oksalat dan kalium hidrogen oksalat. Bahan aktif ini menjadi sangat berbahaya jika coklat kemerah-merahan dikonsumsi segar dalam jumlah banyak. Saat dipanaskan sebagian menjadi tidak berbahaya.
Paling beracun saat berbunga
Kandungan racun paling tinggi pada masa pembungaan (mirip dengan bayam, rhubarb, dan bit). Siapa pun yang makan terlalu banyak coklat kemerah-merahan dapat mengharapkan:
- Mual
- Muntah
- Diare
- pulsa tidak teratur
- menurunkan tekanan darah
- Kelemahan peredaran darah
- Kelumpuhan
Kiat
Sorrel tidak hanya beracun, tetapi juga dapat dimakan dan digunakan sebagai obat. Seperti banyak tanaman lainnya, dosis, waktu panen, dan bentuk sediaan menentukan efek racun atau penyembuhan dari coklat kemerah-merahan.
