Tongkol jagung harus kuning keemasan? Tidak ada! Selain jagung sayur kuning tradisional, masih banyak jenis jagung lainnya yang terkadang berwarna-warni. Namun, tidak semua varietas cocok untuk dikonsumsi mentah; beberapa dibiakkan secara khusus untuk popcorn aromatik, yang lain untuk produksi tepung jagung (polenta).
Jenis jagung apa saja yang ada?
Ada banyak varietas jagung seperti Golden Bantam, Bloody Butcher dan Oaxacan Green untuk konsumsi sayuran, jagung stroberi dan Golden Butter untuk popcorn, serta Dakota Black dan jagung hias untuk budidaya di balkon. Beberapa varietas juga digunakan untuk membuat tepung jagung atau sebagai pakan ternak.
Varietas jagung sayur lezat untuk kebun
Jenis jagung sayur yang paling terkenal dan terpopuler mungkin adalah Bantam Emas. Varietas ini menghasilkan tongkol besar dengan butiran keras dan manis. Golden Bantam juga sangat produktif, apalagi jika rajin menyiram dan memupuk selama fase pertumbuhan.
Berwarna-warni, bukan kuning keemasan
Namun, jika jagung kuning terlalu membosankan bagi Anda, cobalah menanam varietas jagung berwarna-warni yang, seperti Golden Bantam, dapat dimakan sebagai jagung sayur. Spesies ini kebanyakan berasal dari Amerika Selatan. Varietas lama dan sangat populer adalah Bloody Butcher, yang menghasilkan biji-bijian berwarna merah menyala dan sangat manis. Karena rasanya yang manis, jagung ini lebih merupakan jagung gula dibandingkan jagung sayur. Varietas lain yang sangat tua adalah Oaxacan Green hijau, yang dapat dimakan muda sebagai sayur jagung.
Khusus untuk pecinta popcorn
Untuk popcorn sebaiknya menggunakan jenis popcorn khusus seperti: B. Gunakan jagung stroberi atau Golden Butter gaya klasik. Berbeda dengan jagung sayur, sebaiknya biarkan jagung popcorn matang pada tanamannya.
Spesies optimal untuk budidaya balkon
Untuk penanaman di balkon, pilihlah varietas jagung yang tumbuh rendah atau kecil, jika tidak, keadaan akan cepat menjadi ramai. Varietas yang cocok adalah:
- Jagung Stroberi
- berbagai jenis jagung hias (biasanya tanaman hanya tumbuh setinggi sekitar 1,20 meter)
- popcorn hitam (misalnya Dakota Black, tingginya hanya sekitar satu meter)
Tentu saja tanaman jagung manis atau sayur jagung dengan tinggi normal juga bisa tumbuh subur di balkon. Namun, bak atau ember yang dalam diperlukan karena jagung memiliki akar yang dalam. Selain itu, spesies ini dapat tumbuh hingga setinggi tiga meter.
Klasifikasi botani
Saat ini diperkirakan terdapat 50.000 jenis jagung di dunia. Tingginya, persyaratannya berbeda-beda, dan yang terpenting, ukuran dan bentuk pistonnya serta ukuran, bentuk, susunan dan warna butirannya. Tidak semua varietas cocok untuk dikonsumsi manusia. Jagung gula atau sayur dimakan, sedangkan biji jagung digunakan sebagai pakan ternak. Ada juga jagung yang keras, lunak, dan penyok. Jagung keras dan jagung penyok juga banyak digunakan sebagai pakan ternak, sedangkan jagung lunak digunakan untuk membuat tepung jagung.
Tips & Trik
Jagung bayi bukanlah varietas khusus, melainkan hanya jagung manis atau jagung sayur, yang tongkolnya dipanen ketika panjangnya sekitar 10 sentimeter. Betis ini sangat empuk.
