Pernahkah Anda mencoba kohlrabi mentah yang baru dipanen? Rasa sayuran ini sangat berair, segar dan pedas serta serat, vitamin dan mineral yang dikandungnya mendukung kesehatan Anda. Kabar baik: Menanam kohlrabi itu mudah. Bahkan seorang pemula.
Bagaimana cara menanam kohlrabi dengan sukses?
Menanam kohlrabi dapat dilakukan dengan menanamnya dalam pot berukuran 4-5 cm mulai akhir Februari atau menabur langsung di luar ruangan mulai akhir April. Yang penting adalah jarak tanam yang cukup (20-30 cm), penyiraman dan pemberian unsur hara yang seragam, serta lingkungan bedengan yang bervariasi.
Fakta menarik tentang sayuran umbi
Asal usul kohlrabi tidak jelas. Daerah budidaya pertama berada di Asia Tengah dan Mediterania. Kohlrabi baru muncul di buku ramuan Eropa pada abad ke-16. Tanaman ini telah dibudidayakan terutama di negara-negara berbahasa Jerman sejak abad ke-19 dan dianggap sebagai sayuran khas Jerman.
Kohlrabi tidak hanya rasanya enak, sayuran ini juga rendah kalori dan kaya akan bahan-bahan sehat: Kohlrabi mengandung banyak vitamin C dan karotenoid di dalam daunnya, yang diubah menjadi vitamin A oleh tubuh. Kohlrabi juga kaya akan magnesium, potasium, kalsium dan zat besi. Antosianin dapat ditemukan dalam varietas biru - zat ini mengurangi risiko penyakit jantung dan peredaran darah.
Persiapan tanah: paket serba guna untuk kohlrabi Anda di kebun
Meskipun kohlrabi tidak terlalu menuntut kualitas tanah, Anda harus menyiapkan lahan di musim gugur untuk menanam umbi-umbian yang lezat. Campurkan tanah dengan banyak kompos matang dan jika Anda bisa mendapatkan kotoran sapi atau kuda, kerjakanlah. Tempat tidur kemudian harus diistirahatkan selama musim dingin sebelum tanaman kohlrabi Anda mengambil alih. Kandungan nutrisi tanah yang dibuat dengan cara ini optimal untuk kohlrabi dengan intensitas sedang.
Tampilan dan berat kohlrabi
Kohlrabi sebenarnya adalah tanaman dua tahunan. Pada tahun pertama membentuk sumbu pucuk yang menebal. Karena sudah dipanen, dia tidak lagi mendapat kesempatan untuk menunjukkan apa lagi yang ada di dalam dirinya. Pada tahun kedua, jika dibiarkan, menghasilkan bunga bercabang. Tanaman ini memiliki daun memanjang dan bertangkai panjang yang juga bisa digunakan sebagai sayuran berdaun atau mentah dalam salad.
Kohlrabi menyerap nutrisinya melalui akar tunggang. Tergantung pada varietasnya, umbi kohlrabi dapat mencapai diameter 5 hingga 20 cm dan berat 100 g hingga 8 kg: sayuran yang cukup untuk keluarga besar termasuk perut lingkungan yang lapar. Bentuk umbinya memanjang atau bulat. Namun, jika Anda menempatkan tanaman kohlrabi terlalu dekat, hasil panen kohlrabi Anda mungkin berbentuk silinder: akibat kurangnya cahaya.
Varietas kohlrabi biru dan putih
Sekitar 54 varietas kohlrabi ditanam di Jerman: 40 varietas kohlrabi putih - hanya 14 varietas yang berkulit biru. Jika Anda berambisi memanen kohlrabi berukuran besar, tanamlah benih varietas kohlrabi raksasa (putih) atau (biru) super leleh. Ngomong-ngomong, varietas putih matang lebih cepat daripada varietas biru.
Lebih menyukai kohlrabi, waktu tanam dan tanam
Kohlrabi adalah salah satu makanan pembuka cepat di antara sayuran. Hanya ada waktu 12 hingga 20 minggu antara menabur dan memanen - tergantung pada varietas dan lokasi.
Lebih suka kohlrabi
Pot dengan diameter 4 – 5 cm ideal untuk menanam kohlrabi. Dibutuhkan lokasi yang terang dan hangat untuk berkecambah. Suhu antara 12 dan 16°C adalah suhu optimal. Jika tanamannya sedikit lebih besar (3 - 4 helai daun), tanaman juga bisa disimpan di tempat yang lebih dingin. Anda dapat mulai menanam di ambang jendela, di rumah kaca, atau di tempat yang dingin mulai akhir Februari. Penting juga untuk menjaga kelembapan tanaman secara merata.
Menabur di luar ruangan
Mulai akhir April Anda bisa menabur sayuran langsung di luar ruangan. Untuk melakukan ini, buat alur sedalam sekitar 1 cm dan masukkan benih ke dalamnya. Pastikan ada jarak yang cukup. Jika tanamannya lebih besar, Anda bisa menipiskannya seperti ini. Harus ada jarak minimal 20 cm antar tanaman. Jika Anda menabur kohlrabi nanti (bisa dilakukan hingga pertengahan Juli), tanaman membutuhkan lebih banyak ruang. Maka sebaiknya jaga jarak minimal 30 cm.
Menanam kohlrabi
April adalah waktu yang tepat untuk menanam kohlrabi kecil di lahan terbuka. Jika Anda tidak menginginkannya atau tidak memiliki cukup ruang untuk menanam tanaman sendiri, Anda tentu juga dapat membeli tanaman kohlrabi yang sudah ditanam dari tukang kebun dan langsung menanamnya di luar ruangan. Jika masih ada malam yang beku, Anda harus menutupi tanaman dengan bulu domba. Tumbuhan dapat bertahan hidup dalam cuaca dingin untuk waktu yang singkat, tetapi akan menyerahkan senjatanya ketika cuaca benar-benar membeku. Untuk memenuhi kebutuhan Anda akan sayuran lezat selama musim panas, Anda dapat menabur di luar ruangan setiap 2 minggu. Anda hampir dapat melihat kohlrabi tumbuh begitu cepat.
Hal sekitar
Kohlrabi adalah sejenis kubis dan karenanya termasuk dalam keluarga silangan. Semua jenis kubis cukup rentan terhadap serangan hama – misalnya lalat putih kubis, kupu-kupu kubis putih atau kumbang kutu – atau penyakit kubis lainnya seperti penyakit akar gada. Jika Anda membudidayakan terlalu banyak tanaman dari famili yang sama di satu lokasi, risiko hama menetap dan/atau tanaman menjadi sakit akan meningkat.
Anda dapat mengharapkan panen kohlrabi yang subur jika Anda menempatkan tanaman kohlrabi Anda di samping kacang semak, lobak atau bersama dengan marigold dan marigold di tempat tidur. Kohlrabi juga cocok dengan mentimun, kentang, kacang polong, daun bawang, lobak, seledri, tomat, dan bawang bombay. Selada, lobak, bit, salsify, dan kacang runner juga selaras dengan kohlrabi.
Merawat dan memanen kohlrabi
Untuk umbi kohlrabi yang subur, penting agar tidak ada fluktuasi besar dalam keseimbangan kelembapan. Kohlrabi Anda membutuhkan air setiap hari, terutama di musim panas. Jika tidak, ada risiko umbinya retak atau berkayu. Jika Anda menabur varietas awal langsung di luar ruangan, disarankan untuk menambah kandungan unsur hara tanah dengan tepung tanduk atau pupuk jelatang. Sedikit tapi terus menerus masih bisa ditoleransi di sini untuk panen yang baik.
Panen dan penyimpanan kohlrabi
Anda tidak boleh membiarkan varietas kohlrabi awal menjadi begitu besar. Jika ukurannya lebih kecil, rasanya sangat pedas dan sangat empuk. Jika Anda ingin memanen kohlrabi, potonglah tepat di bawah umbinya. Varietas awal hanya bertahan sekitar 2 minggu. Anda dapat dengan mudah menyimpan varietas terlambat di ruang bawah tanah yang sejuk selama beberapa minggu dan menggunakannya sesuai kebutuhan.
Tips & Trik
• Jika ada serangan hama atau penyakit, tanaman tersebut harus dibuang ke tempat sampah - jangan sekali-kali dimasukkan ke dalam kompos
• Jangan menanam kohlrabi terlalu dangkal atau terlalu dalam: jika tidak, kohlrabi tidak akan stabil atau umbinya akan bersentuhan dengan tanah dan dapat membusuk.
• Setelah Anda memanen kohlrabi, Anda tidak boleh menanam kubis di sana selama 3 – 4 tahun ke depan. Tanah perlu pulih dan ada peningkatan risiko serangan hama dan penyakit.
• Jika kekurangan nutrisi atau terlalu sedikit air, kohlrabi mulai berbunga: tidak ada umbi yang terbentuk.
• Anda dapat memanfaatkan seluruh bahan kohlrabi secara optimal jika Anda memasak kohlrabi utuh lalu mengupasnya.
