Jamur birch biasa (bot. Leccinum scabrum) dapat ditemukan di bawah pohon birch antara bulan Juli dan Oktober. Tapi apakah itu benar-benar jamur yang bisa dimakan? Di bawah ini Anda akan mengetahui apakah cendawan birch dapat dimakan.
Apakah jamur birch biasa bisa dimakan?
Jamur birch biasa, juga dikenal sebagai birch boletus, adalahjamur populer yang dapat dimakan dan oleh karena itu dapat dimakan. Omong-omong, ini juga berlaku untuk semua jamur birch lainnya. Namun, Anda tidak bisa memakan jamur birch biasa mentah, hanya dimasak. Ini menyempurnakan hidangan nasi, sayuran, dan daging.
Apa yang harus saya pertimbangkan saat menyiapkan cendawan birch?
Makanlah cendawan birch sajadimasak dengan baik untuk menghindari masalah pencernaan. Berikut beberapa petunjuk cara menyiapkannya:
- Potong area berlumpur atau area yang dimakan siput.
- Bersihkan badan buah dengan sikat atau kain jamur. Penting: Hanya bersihkan dalam keadaan kering dan sebaiknya jangan dicuci. Jamur menyerap air seperti spons sehingga kehilangan banyak aromanya.
- Potong jamur birch menjadi beberapa bagian.
- Masak jamur dalam wajan dengan mentega atau lemak lain yang bisa dipanaskan.
Untuk masakan apa jamur birch biasa cocok?
Jamur birch biasa, misalnya, cocok untuk membuatrisotto jamuryang lezat. Anda juga dapat memadukannya ke berbagaihidangan sayur, termasuk masakan Asia. Birch boletus juga cocok dengandaging dan bacon.
Rekomendasi kami: Tambahkanpeterseli segar ke setiap hidangan - aroma herbalnya berpadu sempurna dengan rasa hutan segar dari jamur birch pada umumnya.
Kiat
Beginilah cara Anda mengenali jamur birch yang umum
Cendawan birch mudah dikenali. Ia memiliki batang yang ringan dan bersisik serta tutup berwarna kecoklatan. Hampir tidak ada risiko tertukar dengan jamur beracun. Jadi jangan ragu untuk pergi ke hutan untuk mengumpulkan jamur birch biasa. Hal ini tersebar luas di seluruh Eropa. Untuk konsistensi yang kuat, kami sarankan untuk menggunakan cendawan birch muda khususnya.
