Bawang putih mudah ditanam dan tidak memerlukan banyak perawatan - dapat juga ditanam dalam pot di balkon. Jika dicampur dengan stroberi, wortel, atau tomat, bawang putih memberikan perlindungan terhadap tamu tak diundang seperti tikus.
Bagaimana cara menanam bawang putih?
Bawang putih ditanam pada musim dingin atau musim semi di tempat yang cerah dan hangat dengan jarak 15 cm dan jarak baris 20 cm. Debu batu dan kompos dapat dimasukkan untuk menyiapkan tanah. Jari-jari kaki dimasukkan ke dalam tanah sedalam kurang lebih 5 cm dengan ujung runcing menghadap ke atas. Di musim semi Anda bisa memupuk dengan pupuk tanaman.
Menanam umbi atau cengkeh?
Jika ingin menanam bawang putih di kebun sendiri, gunakan umbi bibit (bulbil) atau cengkeh (bawang putri). Yang terakhir mengacu pada masing-masing komponen umbi induk yang pada akhirnya digunakan di dapur. Sebaliknya, bawang bombay terbentuk dari bunga tanaman bawang putih dan terlihat seperti butiran kecil berwarna ungu bulat. Sebenarnya, umbi tidak sama dengan biji bawang putih yang sebenarnya, yang jarang berkembang.
Anda bisa menanam bawang putih sendiri dari bijinya dan mendapatkan bijinya lagi dari bunganya. Namun, proses ini sangat sulit dan memakan waktu. Sebagai imbalannya, umbinya sendiri akan tumbuh lebih baik. Banyak tukang kebun yang hobi memujikecambah bawang bombay dengan umbi yang lebih kuat dan hasil panen yang lebih kaya. Kerugian: Pada tahun pertama setelah pemaparan, hanya terbentuk apa yang disebut umbi bulat, yang baru menjadi umbi asli pada tahun kedua. Namun, siung normal akan berubah menjadi bawang putih lengkap pada tahun pertama.
Kiat
Umbi atau umbi bawang putih sering disamakan dengan istilah “biji bawang putih”, padahal sebenarnya mempunyai arti yang berbeda. Jadi jika Anda menemukan biji bawang putih di Internet, Anda hampir pasti berasumsi bahwa yang dimaksud adalah umbi.
Kapan menanam bawang putih?
Waktu tanam bawang putih ada dua. Jika bawang putih ditanam menjelang akhir tahun, maka panennya akan lebih besar. Jika Anda melewatkan waktu tanam di musim dingin, jari kaki masih bisa ditanam di musim semi. Waktu panen kedua penanaman kurang lebih sama.
Bawang putih ditanam di tanah gembur sedalam kurang lebih 5 cm.
Terjebak di musim semi dan panen di musim panas
Siung atau umbi bawang putihpertengahan Februari hingga pertengahan Maret dimasukkan ke dalam tanah dan ditanam. Jika Anda melewatkan waktu beberapa hari, Anda dapat melakukan perkecambahan terlebih dahulu pada jari-jari kaki di dalam ruangan di atas kertas dapur yang lembab. Mereka kemudian juga dilepaskan ke udara terbuka. Namun, tidak semua jenis bawang putih cocok untuk menanam bawang putih sendiri di musim semi. Menurut Institut Vitikultura dan Hortikultura (LWG) Negara Bagian Bavaria, 'Gardos' dan 'Ljubasha' direkomendasikan.
Budidaya musim semi sangat cocok untuk pemula. Karena musim tanam yang lebih pendek, kemungkinan serangan lalat bawang putih lebih kecil. Sebagai imbalannya, Anda harus mengharapkan umbi yang lebih kecil dan hasil panen yang lebih kecil. Efek samping positif lainnya dari penanaman awal adalah peningkatan kemampuan penyimpanan bawang putih.
Terjebak di musim gugur dan panen di musim panas
Waktu terbaik untuk menanam bawang putih adalahantara pertengahan September dan awal Oktober Selama cuaca masih sejuk, tumbuh tanaman kecil dari cengkeh dan umbi, yang tumbuh di awal musim semi berikutnya dan membentuk umbi yang lebih besar. Bawang bertahan di musim dingin tanpa masalah. Namun, pakar berkebun Rasch dengan tegas merekomendasikan penggunaan varietas lokal (misalnya 'Porselen Jerman'). Jari kaki dari supermarket biasanya berasal dari daerah yang lebih hangat seperti Mesir dan oleh karena itu tidak tahan terhadap iklim Jerman.
Kiat
Panen yang lebih besar mendukung budidaya musim dingin, sedangkan penanaman musim semi menjanjikan perlindungan yang lebih baik terhadap hama. Pemula yang bisa hidup dengan hasil lebih kecil sebaiknya mulai menanam pada bulan Februari/Maret untuk menghindari pengendalian hama.
Lokasi yang tepat untuk bawang putih
Bawang putih dan stroberi menyukai cuaca cerah, itulah sebabnya keduanya dapat ditanam bersama. Bawang putih juga dikatakan dapat mengusir serangga dan tikus.
Tanaman daun bawang menyukainyahangat dan cerah Agar akar yang dangkal dapat menyebar dengan baik, tanah harus gembur. Lokasi yang berangin juga membantu melawan hama. Namun, tanah yang basah dan berat merupakan hal yang buruk bagi bawang putih. Pada saat yang sama, lokasi yang berpasir dan miskin humus juga tidak cocok karena akarnya cenderung cepat kering. Daerah penghasil anggur, misalnya, paling cocok untuk menanam bawang putih secara optimal.
Petunjuk: Tanam bawang putih di bedengan
Menanam bawang putih sangatlah mudah. Anda hanya perlu memastikan untuk memberikan ruang sebanyak mungkin pada tanaman berakar dangkal, yaitu menjaga jarak satu sama lain. Untuk memastikan tanaman cepat berdiri di atas kedua kakinya sendiri, ada baiknya jika meletakkannyadi tanah dengan ujung runcing mengarah ke atas. Akar tumbuh dari ujung yang keras dan rata.
Dan begini cara kerjanya:
- Pecahkan satu siung bawang putih dari umbi induknya dan diamkan selama sekitar satu minggu.
- Kemudian siapkan bedengan dengan bubuk batu primer atau kompos (sekitar 2 liter per 1 meter persegi).
- Jari-jari kaki ditekan sekitar 5 sentimeter tepat ke dalam tanah dengan jarak tanam 15 sentimeter dan jarak tanam 20 sentimeter.
- Lubang tersebut kemudian ditutup dengan tanah. Dari ketinggian 10 cm, bawang putih bisa ditutup dengan mulsa.
- Sampai akhir Mei, bawang putih sebagai media feeder senang dengan satu atau dua kali pemberian pupuk kandang dan penyiraman secukupnya.
- Saat daun mulai menguning dan membalik, penyiraman dihentikan untuk mencegah penyakit jamur. Panen berlangsung mulai pertengahan Juli.
Apa yang terjadi jika bawang putih mekar?
Musim semi bawang putih dan varietas softneck umumnya tidak menghasilkan bunga. Seperti namanya, “leher lembut” tidak akan menahan umbi yang berat dan akan mematahkannya. Pada varietas hardneck, tunas kecil dapat tumbuh pada batang sepanjang 80 hingga 100 sentimeter. Untuk melakukan hal ini, tanaman menginvestasikan energi yang, bagi banyak penghobi kebun, akan lebih baik jika ditanam pada umbi-umbian. Namun, apakah membuang bawang putih lebih awal akan menghasilkan panen yang lebih besartidak terbukti secara ilmiah
Jika Anda membiarkan tunasnya tetap berdiri, tunas tersebut akan berkembang menjadi umbi yang dapat ditanam kembali. Namun, jika Anda memutuskan untuk mengeluarkan tunasnya, tunas tersebut tidak harus dimasukkan ke dalam kompos. Mereka digunakan di dapur dan bisa dibuat menjadi pesto, misalnya. Rasanya sedikit lebih lembut dibandingkan dengan jari kaki.
Apakah bawang putih merupakan akar yang dangkal atau dalam?
Bawang putih merupakanTanaman berakar datar Oleh karena itu, tanaman membutuhkan banyak ruang agar akar dapat berkembang dengan leluasa. Di tanah berpasir, akarnya bisa mengering karena butirannya yang lepas. Namun juga tidak boleh padat atau basah, karena berisiko membusuk. Sebelum mencabut, tanah harus disapu bersih untuk melonggarkannya.
Petunjuk: Tanam bawang putih dalam pot
Bawang putih bisa ditanam di pot. Jika Anda hanya ingin menggunakan bagian tanaman yang hijau, jari-jari kakinya bisa dipasang sangat rapat. Jika Anda ingin umbi asli terbentuk di dalam pot, Anda membutuhkan banyak ruang. Jadi berikan perhatian khusus pada jarak tanam antar jari kaki.
- Jika belum tersedia: bor lubang drainase di dasar pot
- Taruh lapisan drainase yang terbuat dari tanah liat, serpihan kayu atau batu
- Isi pot dengan tanah sayur berkualitas tinggi (sebagai alternatif: campuran kompos, pasir, dan tanah kebun)
- Masukkan satu hingga tiga siung sedalam 5 sentimeter per volume pot 10 liter; jaraknya 15 sentimeter
- Tanaman dapat dibuat mulsa dengan jerami, jerami atau potongan rumput dari ketinggian 10 cm
Jika Anda tidak memiliki kompos atau tanah lapisan atas sebagai bahan pengisi, tanah sayur Plantura cocok.
Petunjuk: Menanam umbi
Menanam bawang merah bermanfaat karena hasil panen yang diharapkan. Namun salah satu kelemahan menanam umbi adalah masa pertumbuhannya yang lebih lama.
Cara melakukannya:
- Umbi ditekan 5 sentimeter ke dalam tanah; Pastikan jaraknya cukup!
- Beberapa mulsa dapat diterapkan pada lapisan atas tanah untuk melindungi tanah dari kekeringan
- Bulatnya dipanen pada bulan Juli dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk hingga musim gugur
- Kemudian bulatan kecil tersebut ditekan ke dalam tanah mulai bulan September dan seterusnya seperti pembiakan bawang sebelumnya
- Umbi utuh akan dipanen musim semi mendatang
Bawang tidak harus selalu ditaruh di tempat tidur. Umbinya terasajuga di dalam pot asalkan jaraknya tetap terjaga. Namun, dibutuhkan waktu dua tahun di dalam ember hingga umbi asli siap dipanen – termasuk penyimpanan sementara. Budidaya bawang putih dan perbedaan umbi, bulat dan umbi dibahas secara detail di channel YouTube “Mushroom and Garden World”.
Mengapa umbi harus ditanam dan ditanam kembali?
Beberapa orang mungkin heran mengapa umbi harus disimpan sementara. Astrid Späth dari Biogarten-Füllhorn telah melakukan penelitian: Umbi ditanam di musim panaskarena dapat terluka saat diperlukan pengolahan bedengan Bedengan dilonggarkan sedikit di permukaan dengan penggaruk. Pada saat yang sama, penggarukan mencegah tumbuhnya gulma. Sementara itu, potongan bulat dapat dengan mudah disimpan di tempat kering lalu dipindahkan ke tempat tidur yang baru dirapikan.
Tetangga yang baik dan buruk untuk bawang putih
Bawang Putihbagus tetangga antara lain:
- Stroberi
- Tomat
- Wortel
- Bit
- Mentimun
- Dill
- Pohon buah-buahan (sebagai tanaman bawah pada cakram pohon)
Buruk Tetangga bawang putih adalah:
- Kacang polong
- Frisolen
- kubis
- kacang polong
- daun bawang lainnya
Merawat bawang putih
Bawang putih dianggap sebagai tanaman yang mudah perawatannya. Fakta bahwa tanaman daun bawang dapat diperbanyak dari satu siung bawang putih menunjukkan kekokohannya. Sebagai pengumpan sedang dan perakaran dangkal, beberapa aspek perawatan harus diperhatikan. Yang terpenting,gulma harus disingkirkan secara teratur. Karena hanya tanaman yang sehat yang menghasilkan umbi yang tebal dan lebih tahan terhadap hama.
Pemupukan
Jelatang di taman? Bagus, karena ekstrak tanaman yang difermentasi tidak hanya berfungsi sebagai pupuk untuk bawang putih, tetapi juga digunakan di banyak daerah.
Sebelum jari kaki atau umbi terlihat, tanah harus digaruk secara dangkal dan kemudian dipupuk. Ada sekitar dua liter kompos per meter persegi luas bedengan. Dari akhir April hingga akhir Mei, pupuk jelatang encerjuga dapat ditambahkan satu atau dua kali untuk memperkuat tanah. Namun daunnya harus tetap kering. Lapisan mulsa tipis sekitar 5 sentimeter juga berguna untuk tanaman.
Kiat
Jika stroberi berada di samping bawang putih, kotoran jelatang harus digunakan dengan sangat hati-hati. Jika digunakan terlalu banyak, kotoran yang berbau menyengat dapat berdampak buruk pada rasa manis buah beri merah.
Menuangkan
Bawang putih lebih suka yang lembab daripada kering. Tapi genangan air sama sekali tidak boleh dilakukan. Oleh karena itu, jari-jari kaki atau umbi harus diletakkan di tanah yang sedikit dikeringkan. Penyiraman secukupnya berarti tanah tampak lembab tanpa terbentuk genangan air. Lapisan mulsa yang tipis juga disarankan agar tanah dapat mempertahankan kelembapan sampai batas yang diinginkan. Untuk menyimpan air dengan lebih baik, ada baiknya membaca topik Terra Preta. “Tanah hitam” di hutan hujan dikatakan meningkatkan kapasitas penyimpanan air dan nutrisi secara umum.
Panen bawang putih
Varietas hardneck tidak dapat diikat menjadi kepang seperti softneck, tetapi masih dapat dikeringkan dengan cara digantung.
Panen bawang putih dapat dikenali dari fakta bahwa sekitardua pertiga daunnya telah menguning. Faktor penentu di sini adalah, di satu sisi, varietas dan, di sisi lain, waktu tanam. Bawang putih yang ditanam di musim semi dapat dipanen pada bulan Agustus. Sebaliknya, bawang putih yang dikeluarkan pada musim gugur akan matang mulai bulan Juli dan seterusnya.
Seperti yang telah disebutkan, indikator waktu yang tepat adalah warna kuning. Selain itu, cangkang umbi yang matang masih padat; tapi jari-jari kaki terasa menekannya. Jika jari-jari kakinya sudah rontok, maka tanggal panen ideal telah berlalu. Kemudian mereka lebih mudah terserang penyakit.
Kiat
Situs web landchaftenschmecken.com memberikan saran untuk memanen ketika empat hingga lima daun masih hijau. Artinya daun pembungkusnya masih utuh dan melindungi bawang putih agar tidak mengering saat disimpan.
Bagaimana cara memanen bawang putih?
Pertama-tama tanah digemburkandengan garpu penggali Kemudian sedikit tarikan pada daun atau batang sudah cukup untuk menarik umbi keluar dari tanah tanpa cedera. Disarankan untuk memanen pada hari yang kering dan cerah untuk meminimalkan risiko penyakit. Langkah selanjutnya adalah pengeringan. Umbi beserta batangnya digantung di tempat yang kering dan lapang. Jika iklim terlalu lembab atau udara tergenang, bawang putih terancam busuk dan tidak bisa dimakan. Namun, sinar matahari langsung berdampak negatif pada aroma dan bahan-bahan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Biarkan bawang putih di dalam tanah setelah masa panen
Kelebihan panen tertunda adalah bawang putih bisa dipanen sesuai kebutuhan, sehingga siung segar selalu memperkaya dapur. Argumen tandingan untuk memanen segar sesuai permintaan: Pertama, bawang putih terasa jauh lebih pekat dan pedas setelah dikeringkan daripada bawang putih segar. Kedua, jika panen tertunda, siung bawang putih akan hancur danlebih mudah terserang penyakit Oleh karena itu, yang terbaik adalah memanen seluruh bawang putih sekaligus. Jika disimpan dengan benar, stok akan cukup hingga tahun depan.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih yang benar?
Bawang putih disimpan dengan cara yang mirip dengan bawang bombay. Mereka lebih menyukaigelap, sejuk (0 hingga 4 derajat Celcius) dan tempat kering Tukang kebun hobi kreatif menenun umbi menjadi kepang estetis menggunakan daunnya. Alternatifnya, bawang putih terasa nyaman di dalam kotak berventilasi dengan kedalaman maksimal 20 sentimeter. Kantong jaring khusus untuk menyimpan bawang putih dapat ditemukan secara komersial. Dalam kondisi optimal, bawang putih kering dapat bertahan antara enam dan delapan bulan.
Meskipun tidak disarankan menyimpan di lemari es (kelembaban terlalu tinggi), disarankan untuk mengasinkan dan memfermentasi (bawang putih hitam). Namun bawang putih yang diawetkan dalam minyak sebaiknya tidak disimpan dalam stok melainkan harus dikonsumsi dengan cepat. Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR) secara eksplisit memperingatkan terhadap keracunan oleh racun (Botox), yang pembentukannya sulit dicegah dalam minyak.
Jenis Bawang Putih: Hardneck dan Softneck
Ada ratusan jenis bawang putih yang berbeda. Semuanya terbagi dalam salah satu dari dua kategori: hardneck dan softneck. Faktor penentu penentuannya adalahpembentukan bunga, ketahanan dan pembentukan jari-jari kaki di dalam umbi Leher eponymous juga penting untuk kategorisasi.
Jika dedaunan di atas umbi terasa keras, kemungkinan itu adalah varietas hardneck. Bawang putih hardneck dikelompokkan menjadi lima subkelompok. Ini termasuk, misalnya, Rocambole, Garis Ungu, dan Porselen. Mereka mengembangkan tangkai bunga panjang tempat tumbuhnya umbi. Pada bagian umbinya hanya terdapat deretan siung (umbi) di sekeliling pangkal batang bagian tengah.
Varietas Softneck memiliki beberapa baris jari kaki yang lebih kecil. Bawang putih softneck adalah salah satu varietas yang paling banyak ditanam, tetapi tidak menghasilkan tunas. Artinya tidak ada bunga dengan umbi yang terbentuk di batangnya. Bunganya akan putus karena batangnya yang lunak. Berbeda dengan bawang putih hardneck, batangnya bisa dikepang hingga kering.
Kiat
Bawang putih hardneck telah membuktikan dirinya di garis lintang kita. Ia menyukai fase musim semi dan musim panas yang lembab dengan suhu sedang. Selain itu, bawang putih ini kuat, namun lebih sulit disimpan dibandingkan bawang putih leher lunak.
Varietas bawang putih
Varietas terbaik untuk budidaya di rumah
Varietas berikut telah terbukti sangat cocok untuk budidaya di rumah:
- Ajo Rosa (kulit merah muda; rasa panas dan pedas)
- Therador (hasil tinggi)
- Chesnok Wight (rasanya ringan dan enak)
- Morado (kulit ungu-merah; pedas)
- Porselen Jerman (varietas bawang putih utama; aromanya kuat)
- Vekan (Variasi Ceko; aroma lembut)
- Petani Korea (sangat pedas)
Fitur spesial: bawang putih tunggal dan bawang putih gajah
Bawang putih solo cocok untuk koki rumahan yang tidak suka mengupas bawang putih. Bawang putih gajah (kanan) biasanya lebih besar.
Yang disebut bawang putih tunggal semakin banyak ditemukan di toko-toko: umbi yang hanya terdiri dari satu siung. Ini adalahroundlings, yang dipanen pada tahun pertama setelah umbi ditanam. Mereka dapat dikonsumsi seperti bawang putih biasa atau ditanam kembali untuk memanen umbi “asli” tahun depan.
Nama bawang putih raksasa menyesatkan. Tanaman ini menghasilkan siung besar (400 hingga 500 gram), yang secara visual sangat mirip dengan siung bawang putih. Namun, bawang putih gajah ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')secara botani lebih mirip dengan daun bawang Dibandingkan dengan bawang putih, siung raksasa memiliki rasa yang sangat lembut dan bau yang tidak terlalu menyengat. Oleh karena itu, mereka diolah lebih seperti sayuran di dapur daripada dibumbui.
FAQ
Bagaimana cara memasukkan bawang putih ke dalam tanah?
Siung bawang putih ditempatkan sekitar 5 sentimeter di dalam tanah dengan ujungnya menghadap ke atas. Lubang ditutup dengan tanah lalu diberi mulsa. Antara tanaman harus ada jarak 15 sentimeter; jarak baris 20 centimeter.
Apakah bunga bawang putih harus dipotong?
Ini masalah selera: beberapa tukang kebun dengan bersemangat memotong bunganya, yang lain membiarkannya. Peningkatan hasil melalui penghilangan belum terbukti secara ilmiah.
Apakah bawang putih perlu dikupas sebelum ditanam?
Tidak, siung bawang putih harus tetap utuh. Ini berfungsi sebagai lapisan pelindung alami terhadap penyakit. Saat bawang putih mulai bertunas, bawang putih akan menembus bagian atas mangkuk dengan sendirinya.
Jenis bawang putih apa yang terbaik?
Varian hardneck yang kuat menonjol dalam kondisi iklim kita. Ini termasuk, misalnya, varietas Therador, Morado, dan Porselen Jerman.
Bagaimana cara menanam bawang putih?
Anda bisa mematahkan siung dari umbi bawang putih dan menempelkannya ke tanah atau menanam umbi bunga bawang putih.
Kapan menanam bawang putih?
Ada dua masa dimana bawang putih bisa ditanam. Di satu sisi, ini adalah musim semi di bulan Februari hingga pertengahan Maret. Sebaliknya, bawang putih dapat terpapar antara bulan September dan awal Oktober.
