Daun bawang putih liar paling enak jika dikumpulkan saat masih muda dan sebelum mekar. Namun tahukah Anda kalau bawang putih liar masih bisa dipanen dan dimakan bahkan setelah berbunga? Namun, ada masalah tertentu yang harus dipertimbangkan - misalnya terkait hilangnya rasa.
Kapan bawang putih liar mekar?
Masa berbunga bawang putih liar dimulaiawal Mei. Kadang-kadang - tergantung cuaca - pembungaan bisa terjadi lebih awal atau lebih lambat. Pada saat yang samamusim panen berakhir, daunnya berangsur-angsur menjadi berserat dan hambar.
Berapa lama bawang putih liar mekar?
Masa berbunga bawang putih liar biasanya berlangsung antaradua hingga empat minggu, mis. H. Pada tahun dengan musim semi yang sejuk, bunga bawang putih liar dapat bertahan hingga bulan Juni. Pada tahun berikutnya dengan pembungaan awal pada bulan April, musim berakhir pada bulan Mei.
Seperti apa bunga bawang putih liar itu?
Bunga bawang putih liar tidak pernah berdiri sendiri, melainkan selalu berbentuk bola bunga yang berisi maksimal 20 bunga, yang terletak di ujung batang yang panjangnya mencapai 30 sentimeter dan tumbuh langsung dari tanah. Bunga individu kecil berwarna putih berbentuk bintang dan masing-masing memiliki enam bunga individu. Seperti daunnya, bunganya juga berbau bawang putih, meski tidak terlalu menyengat. Sebaliknya, aroma khas bawang putih liar pada bunganya halus atau bahkan netral.
Bisakah Anda memanen bawang putih liar setelah berbunga?
Biasanya dikatakan bahwa bawang putih liar tidak dapat dikumpulkan lagi setelah mulai berbunga. Bahkan banyak orang yang percaya bahwa tanaman tersebut kini beracun. Kedua asumsi tersebut salah, bawang putih liar juga tidak beracun - kecuali Anda mengacaukannya dengan tanaman beracun yang sebenarnya - Anda juga tidak dapat mengumpulkannya setelah periode pembungaan dimulai. Pada dasarnya seluruh bagian bawang putih liar bisa dimakan, selain daunnya, bunganya bahkan umbinya juga bisa dimakan. Namun kerugiannya adalah tanaman kehilangan banyak aromanya setelah berbunga dan daunnya cepat berserat dan terasa hambar.
Bagaimana cara menggunakan bunga bawang putih liar?
Bahkan, Anda juga bisa menggunakan bunga bawang putih liar untuk semua jenis resep sehingga sedikit memperpanjang musim bawang putih liar. Misalnya, bunganya bisa direndam dalam cuka atau minyak, yang bisa digunakan untuk memberi sedikit rasa pada cairannya. Mereka juga cocok untuk taburan salad atau sup dan untuk membuat mentega bunga. Saat menggunakannya, perlu diingat bahwa bunga bawang putih liar rasanya kurang aromatik dibandingkan daunnya. Omong-omong, kuncupnya juga bisa digunakan, misalnya untuk caper palsu.
Kiat
Bagaimana cara membedakan bawang putih liar dengan bunga lily lembah?
Daun bawang putih liar dan daun lily lembah terlihat sangat mirip sehingga mudah tertukar. Namun, kedua spesies ini dapat dengan mudah dibedakan dari bunganya: Berbeda dengan bunga bawang putih liar yang berbentuk bulat, bunga lily lembah yang berbentuk lonceng berjajar satu demi satu pada tangkai bunga yang melengkung.
