Black chokeberry, juga dikenal sebagai black aronia berry, direkomendasikan bagi kita sebagai makanan super yang sehat. Namun masih ada spesimen berwarna merah yang tidak ingin dibicarakan oleh siapa pun. Apakah mereka beracun? Jika ya, risiko apa yang ditimbulkannya?
Apakah chokeberry merah beracun?
Chokeberry merah (Aronia arbutifolia) tidak beracun, tetapi tidak dapat dimakan mentah. Mereka mengandung hidrogen sianida, tetapi dalam jumlah kecil dan tidak berbahaya. Pemanasan semakin mengurangi konsentrasi racun. Semak juga merupakan padang rumput yang berharga bagi lebah.
Apakah chokeberry merah beracun?
Tidak, tidak juga. Chokeberry merah, nama ilmiahnya Aronia arbutifolia, dapat dimakan mentah dalam jumlah sedang, namuntidak dapat dimakanOleh karena itu, dapat dimengerti bahwa buah ini tidak disebutkan dalam resep dan bahan-bahan sehatnya juga tidak banyak diminati. Chokeberry merah disebut juga felty chokeberry karena bagian bawah daunnya terasa halus. Buah ini juga dijuluki buah rowan kerdil karena buahnya mirip dengan buah rowan, yang juga dikatakan beracun.
Mengapa ada peringatan tentang hidrogen sianida di chokeberry?
Asam prussic adalah zat beracun bagi manusiaPeringatan segera dikeluarkan. Faktanya, lebih baik bereaksi dengan hati-hati sampai konsentrasi tidak berbahaya terbukti tanpa keraguan. Memang benar semua varietas Aronia, baik hitam maupun merah, mengandung zat amygdalin yang diubah menjadi hidrogen sianida di dalam tubuh. Namun banyak sayuran dan buah-buahan lain yang biasa kita konsumsi juga mengandungnya, bahkan dalam konsentrasi yang lebih tinggi.
Seberapa berbahayakah konsumsi buah aronia bagi manusia?
Dalam praktiknya, sedikit. Ilmu pengetahuan telah melihat lebih dekat topik hidrogen sianida dan kini telah mampu mengkonfirmasi poin-poin berikut dalam penelitian:
- Zat yang menjadi perhatian terutama terdapat pada biji-bijian
- konsentrasinya sekitar 1,2 mg per 100 g buah
- tingkat asupan kritis adalah 0,3 mg per kilogram berat badan
- beri mentah aman dalam jumlah kecil
- Pemanasan secara signifikan mengurangi konsentrasi racun
Mengkonsumsinya sama sekali tidak perlu dipertanyakan lagi, dan bahkan direkomendasikan untuk chokeberry hitam yang dapat dimakan. Penelitian juga memastikan betapa sehatnya Aronia.
Haruskah chokeberry merah sebaiknya dibuang dari kebun?
Bunga chokeberry merah menarik perhatian lebah, lebah, dan serangga lainnya di bulan Mei. Oleh karena itu, semak yang berasal dari Amerika Utara inipadang rumput yang berharga bagi lebah Karena tidak ada orang yang akan memakan buah-buahan yang tidak dapat dimakan, dalam praktiknya buah-buahan tersebut tidak menimbulkan ancaman besar.
Kiat
Jangan bingung dengan honeysuckle merah beracun
Apakah Anda ingin mengetahui sendiri betapa tidak bisa dimakannya chokeberry merah? Kemudian pastikan Anda benar-benar berurusan dengan chokeberry yang terasa. Ada risiko kebingungan dengan buah beracun dari honeysuckle merah.
