Ini bukan lagi rahasia di kalangan penggemar kelangsungan hidup dan orang-orang yang mandiri: cattails dapat dimakan - dan juga cukup bergizi. Anda dapat mengetahui cara memanen dan menyiapkan tanaman asli lahan basah di artikel ini.
Bisakah kamu makan cattails?
Bulrush dapat dimakan dan bergizi: rimpang dan tunas muda, bunga dan serbuk sari dapat dimakan mentah atau dimasak. Perhatikan undang-undang konservasi setempat dan kualitas air saat memanen.
Bagian mana dari tanaman cattail yang bisa dimakan?
Semua bagian tanaman cattail dapat dimakan mentah dan dimasak. Rimpang, tunas bawah tanah tempat akar tumbuh, menyediakan energi yang sangat besar. Ini mengandung sejumlah besar pati dan protein. Tunas muda, bunga, dan serbuk sari juga bisa dimakan.
Bagaimana cara menyiapkan cattails?
Bulrush dapat disiapkanmentah dan dimasak. Mirip dengan kentang, rimpangnya melunak jika dimasak dengan air dan rasanya mirip dengan rebung. Mereka harus dikupas sebelum dikonsumsi. Mereka juga bisa digunakan untuk mengentalkan sup dan saus. Jika rimpangnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung, bisa juga digunakan untuk membuat roti. Tunas segar yang masih hijau bisa digoreng di wajan seperti asparagus. Tapi mereka juga cocok untuk sup. Perbungaannya juga cocok sebagai sayur tumis. Sirup manis juga bisa dibuat darinya. Bijinya juga digunakan untuk menghasilkan minyak, yang dikenal karena efek hemostatik dan desinfektannya.
Kapan ikan cattail bisa dipanen?
Rimpang tanaman cattail dapat dipanen sepanjang tahun. Rimpang mengandung sejumlah besar nutrisi pada bulan-bulan musim dingin; di musim panas nutrisi mengalir ke dalam pertumbuhan tanaman. Musim semi adalah waktu terbaik untuk memanen tunas muda. Perbungaan jantan juga bisa dipanen di musim semi. Di musim panas, Anda terutama memanen serbuk sari, yang sedikit melelahkan dan memakan waktu.
Apa yang harus diperhatikan saat memanen?
Sebelum memanen cattails, Anda harus memeriksaundang-undang konservasi alamsetempat. Pasalnya, beberapa spesies cattail dilindungi dan tidak bisa dipanen. Kalaupun diperbolehkan, sebaiknya panen saja sebanyak yang ingin dimakan dan sisakan tanaman secukupnya agar bisa tumbuh kembali. Perhatikan juga bahwa cattail sering digunakan untuk pengolahan air limbah. Mereka sangat baik dalam menyaring polutan dari air dan menyimpannya di akar. Oleh karena itu, Anda harus memeriksa kualitas air sebelum memanen dan jangan memanen cattail di hilir kota atau kawasan industri.
Kiat
Cattail sebagai makanan hewan pengerat
Bulrush tidak hanya dapat dimakan manusia, tetapi juga merupakan sumber makanan yang menarik bagi nutria, hewan pengerat kecil yang juga dikenal sebagai tikus berang-berang. Nutria disalahkan atas penurunan jumlah ikan cattail di beberapa wilayah di Jerman.
