Bayam beku tersedia di supermarket sepanjang tahun. Sayuran berdaun segar juga memiliki musim yang panjang, karena banyaknya pilihan varietas memberikan pilihan yang tepat untuk setiap musim. Tanggal panen berlangsung dari musim semi hingga musim gugur.
Kapan musim bayam daun?
Musim bayam daun berlangsung dari musim semi hingga musim gugur, dengan bayam musim semi dari bulan Mei hingga Juni, bayam musim panas hingga Agustus, bayam musim gugur dari bulan September hingga Desember, dan bayam musim dingin dari bulan Februari hingga April. Panennya bergantung pada varietas yang ditanam dan bervariasi antara daun yang lembut dan lebih kuat.
Waktu panen
Kapan panen bayam tergantung varietas yang ditanam. Varietas awal dicirikan oleh daun empuk yang dimakan mentah dalam salad. Varietas selanjutnya terasa sedikit lebih pahit dan memiliki rasa asam dan pedas. Daunnya lebih kuat sehingga dapat disimpan lebih lama. Umumnya digunakan sebagai bahan masakan panas.
Sekilas tentang musim bayam:
- Bayam musim semi: setelah disemai pada bulan Maret hingga April, panen dilakukan antara bulan Mei dan Juni
- Bayam musim panas: tanam dari bulan April hingga Juni dan panen hingga Agustus
- Bayam musim gugur: mulai ditanam antara bulan Juli dan September dan siap dipanen dari bulan September hingga Desember
- Bayam musim dingin: dapat ditanam hingga akhir September dan musimnya dari Februari hingga April
Bayam musim semi dan musim panas
Di musim semi, varietas awal dapat ditanam langsung di luar ruangan dan dipanen dalam waktu singkat. Di sini kondisinya optimal agar tanaman tidak bertunas. Solusi idealnya adalah menabur dalam barisan dengan kedalaman dua sentimeter dengan jarak tiga hingga lima sentimeter antar benih. Benih berkecambah pada suhu sepuluh hingga dua belas derajat di tanah yang dalam, gembur dan tidak terlalu berpasir. Tanaman tidak tahan terhadap sinar matahari langsung dan panas. Mereka menyukai lokasi yang teduh.
Bayam musim gugur dan musim dingin
Musim gugur bayam berlangsung selama bulan September dan Oktober, dengan sayuran berdaun ini memberikan hasil hingga musim dingin di daerah yang sejuk. Varietas musim dingin ditanam di kebun pada akhir musim gugur. Dengan perlindungan musim dingin yang baik yang terbuat dari bulu taman (€34,00 di Amazon) atau semak belukar, benih akan bertahan hingga musim semi berikutnya.
Panen dilakukan mulai akhir Februari, saat daun segar muncul dari tanah. Daerah yang cerah mendorong pertumbuhan. Varietas yang ideal untuk lokasi lembab adalah 'Matador', sedangkan 'Monnopa', 'Mazurka' dan 'Vital' dianggap tahan terhadap jamur.
Panen dengan benar
Tanaman bayam yang ditanam tahun ini siap dipanen setelah enam hingga delapan minggu. Pemanenan terjadi lebih awal di rumah kaca dan tempat dingin dibandingkan di luar ruangan. Jendela panen menyusut seiring musim memasuki bulan-bulan musim panas. Panen bayam berakhir paling lambat saat tanaman mulai bertunas.
Waktu
Petiklah sayuran berdaun pada hari cerah di malam hari, karena kandungan nitratnya rendah. Biarkan akar tetap di dalam tanah karena akar melepaskan saponin dan mendorong pertumbuhan tanaman selanjutnya.
Kiat
Cukup petik satu daun dari tanaman dan biarkan bagian jantungnya. Dengan cara ini bayam tumbuh terus menerus dan bisa dipanen hingga empat kali.
