Mencuci daun bawang tidak selalu mudah. Karena sayuran memiliki banyak lapisan seperti bawang, tanah dan batu-batu kecil dapat tersembunyi dan sulit dihilangkan. Namun dengan teknologi yang tepat, tidak sulit untuk mencuci seluruh penggarap dan menyiapkan daun bawang yang sudah bersih untuk diolah lebih lanjut.
Bagaimana cara mencuci daun bawang yang benar?
Mencuci daun bawang mudah dilakukan dengan memotong akarnya, membuang daun terluarnya, membelah daun bawang menjadi dua dan mengipasinya dengan air mengalir. Balik daun bawang, bersihkan hingga bersih dan keringkan dengan kertas dapur.
Apa itu daun bawang?
Sayuran ini berkerabat dekat dengan bawang merah, bawang putih, dan bawang putih liar. Batangnya berwarna putih di bagian bawah, mempunyai batang berwarna keputihan hingga hijau muda, serta daun berwarna hijau tua yang menyebar seperti kipas ke arah atas.
Selalu beli daun bawang utuh, karena hanya dengan begitu aromanya akan tetap terjaga. Carilah dedaunan hijau tua tanpa perubahan warna kuning karena ini merupakan indikasi batang yang sudah tua dan terlalu banyak ditumbuhi.
Siapkan daun bawang
- Potong dulu akarnya.
- Buang bagian luarnya, sebagian besar daunnya tidak sedap dipandang.
- Potong batang menjadi dua memanjang.
Cuci daun bawang hingga bersih
Sekarang sayuran dapat dengan mudah disebarkan:
- Cuci daun bawang, dengan ujung yang tertutup menghadap ke atas, hingga bersih di bawah air mengalir. Hal ini memudahkan untuk membilas batu dan partikel tanah.
- Kemudian balikkan batangnya dan bersihkan bagian bawahnya.
- Kibaskan daun bawang dan keringkan dengan kertas dapur.
Potong daun bawang
Cara memotong daun bawang tergantung resepnya. Jika ingin menyiapkan sayuran, potong batangnya menjadi cincin halus. Untuk memanggangnya, bagilah menjadi beberapa bagian secara diagonal.
Jika Anda masih menemukan sisa tanah meskipun telah dilakukan persiapan yang matang, masukkan potongan batang ke dalam saringan dan bilas kembali dengan air mengalir. Kibaskan dan keringkan agar cairan yang terlalu banyak tidak masuk ke dalam piring secara tidak sengaja.
Kiat
Daun bawang bisa digunakan di dapur sebagai pengganti bawang bombay. Sayuran klasik musim dingin rasanya sedikit lebih lembut dibandingkan umbi-umbian dan juga lebih mudah dicerna.
