Kurma adalah camilan sehat karena kandungan seratnya yang tinggi dan bahan-bahan yang berharga. Anda bisa mendapatkan buah segar dari bulan September hingga Januari. Sayangnya, suguhannya cukup lembut dan cepat rusak. Namun kurma kering bisa dimakan setidaknya selama satu tahun. Anda dapat mengetahui cara mengawetkan “roti gurun” di rumah pada artikel berikut.
Bagaimana cara mengeringkan kurma dan tahan berapa lama?
Untuk mengeringkan kurma bisa dijemur di bawah sinar matahari atau di oven dengan suhu 50-55 derajat selama kurang lebih 26 jam. Kurma kering memiliki umur simpan minimal satu tahun dan harus disimpan dalam kotak yang dapat menyerap udara.
Membuat kurma kering
Pengeringan mengurangi kadar air buah, yang berukuran sebesar buah plum, hingga dua puluh persen.
Menjemur kurma di bawah sinar matahari
Setelah mengumpulkan kurma matang, kurma tersebut secara tradisional diletakkan di tanah di negara produsen dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Ini berhasil, asalkan cuacanya bagus dan hangat, bahkan di garis lintang kita:
- Cuci kurma sebentar dengan air mengalir.
- Letakkan di rak kue di bawah sinar matahari.
- Buah dikeringkan jika kulitnya kusam, sedikit keriput, sekaligus dagingnya lembut dan lembut.
Mengeringkan kurma di oven atau dehydrator
Jika Anda memutuskan opsi ini, Anda harus memperhatikan suhu yang tepat. Jika Anda mengeringkan buah terlalu panas, kulit luarnya akan mengeras sebelum kelembapan di dalamnya menguap.
- Kurma yang segar dan tanpa cacat dicuci dengan hati-hati.
- Suhu optimal antara 50 dan 55 derajat.
- Waktu pengeringan sekitar 26 jam. Tergantung ukuran dan ketebalan buahnya. Oleh karena itu, selalu periksa apakah kurma sudah cukup kering.
Kurma kering tahan berapa lama?
Karena kandungan gulanya yang tinggi, buah kering dapat bertahan setidaknya selama satu tahun. Gula kemudian mulai mengkristal dan aromanya mereda.
Menyimpan tanggal dengan benar
Kurma segar harus disimpan di tempat yang sejuk. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mengemas buah dalam plastik, karena akan cepat rusak. Yang terbaik adalah menyimpan buah-buahan kering dalam kotak yang dapat menyerap udara.
Kiat
Jika kurma menjadi terlalu keras dan kering karena penyimpanan yang lama, Anda cukup merendam buah dalam air hangat atau susu. Mereka menyerap cairan dan menjadi lembut kembali.
